Que la comida italiana levanta pasiones más allá de las fronteras no es sorpresa para nadie. Y sino que se lo digan al barrio de Ríos Rosas, que se ha convertido en la versión madrileña de Little Italy, el conocido barrio de Nueva York, con sus numerosas trattorias. La Cámara Italiana de Comercio e Industria para España, ubicada en Nuevos Ministerios, es la encargada de traer la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.
Sabor a Italia se celebra hasta el viernes 22 de noviembre en 12 restaurantes, 4 de ellos en la capital. Durante una semana, los locales seleccionados ofrecen un menú o un plato especial que no suele estar incluido en la carta con auténticos ingredientes de la gastronomía italiana.
Restaurantes con Sabor a Italia
Baldoría
Sin duda alguna, el restaurante más célebre que participa en esta edición es Baldoría. En el año 2023 consiguió sumar a su lista de éxitos el premio a Mejor Pizza de España. Quienes acudan a su local ubicado en el barrio de Salamanca tendrán la oportunidad de probar su Bufala Fest por 17 euros. Una pizza elaborada únicamente a base de productos tradicionales: salsa de tomate, crujiente de parmesano y mozzarella de Bufala.
Sottosopra
Con sabores directos de Trastévere, este restaurante romano elabora uno de los mejores platos típicos de Italia: el Cappellaccio de Cacio e Pepe. Este es precisamente la delicia que han aportado al festival. Este plato de pasta cuesta 28 euros y junta dos ingredientes estrella: la salsa carbonara y el queso pecorino.
Pizzería Il Rifugio
En pleno barrio de La Latina encontramos la Pizzería Il Rifugio, un pequeño restaurante conocido por su pasadizo abovedado. En él podrás encontrar una pizza frita con ciccioli napolitani y crema de friarielli por 15 euros. Además, al tratarse del plato estrella, los camareros ofrecen un chupito de licor italiano. ¿Qué más se puede pedir?
Noi Due
Con los sabores más tradicionales del sur de Italia, Noi Due trae una apuesta única. Añade a su excepcional carta una nueva incorporación: sus orecchiette con pesto de friarielli y fondue de provola. Podrás encontrarlo en el barrio de Chamberí y probar su plato por apenas 18 euros.
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