La temporada de los rollos de langosta comienza y los amantes del marisco se preparan para degustar de este plato tan adorado por muchos, aunque su precio no tanto. Es por este motivo por el que surgieron recetas sustitutivas con peces que hacen de falsa langosta por un precio mucho más económico. Algunos chefs y grandes gourmets denominan al fletán (pez mantequilla) u otros pescados blanco escamosos. Sin embargo, si quieres una buena receta no aceptes otro pescado que no sea el rape para sustituir a la langosta.
Estudié Periodismo en la Universidad de Murcia y luego me trasladé a Madrid para cursar un máster en Investigación Periodística en la Complutense. Comencé como redactor freelance de prensa del corazón en La Razón y, finalmente, me incorporé a elEconomista.es, donde formo parte del equipo de Audiencias como redactor tanto de la sección de corazón como de viajes. Ahora me podéis leer sobre todo en Informalia, donde contextualizo y analizo la última hora de la crónica social.