Marbella sigue ampliando su oferta premium con la llegada de Solana, el nuevo pool club impulsado por Juvia Group que ha elegido la Costa del Sol para inaugurar su primer establecimiento a nivel mundial. El proyecto, que comienza a operar este verano en el hotel ME Marbella de Puerto Banús, se suma al auge de inversiones gastronómicas y hoteleras que vive la ciudad en plena temporada alta, consolidándola como uno de los destinos lifestyle más codiciados de Europa.
Con un concepto inspirado en el summer state of mind, Solana propone una experiencia que combina gastronomía mediterránea innovadora, coctelería de autor y un entorno pensado para el disfrute relajado. La iniciativa llega a España fruto de una alianza entre el grupo estadounidense Juvia Group —fundado por Jonás y Alexandra Millán— y Pont Hospitality, operador especializado en conceptos Food & Beverage de alto nivel en hoteles icónicos.
Detrás de los fogones está el chef David Vignaud, cuya propuesta, definida como "Cocina del Sol", apuesta por platos equilibrados y frescos con toques internacionales. Entre las elaboraciones más representativas destacan el Ceviche Solana, los Pacheri Carretilleros y la Côte de Bœuf al Josper, todo ello con presentaciones cuidadas y técnicas que refuerzan el carácter contemporáneo del proyecto.
La carta ha sido diseñada para encajar tanto en un almuerzo frente al mar como en cenas informales de verano, con un enfoque pensado para compartir y adaptado al estilo de vida marbellí. La propuesta gastronómica se completa con una carta de coctelería diseñada por Keith Butler, mixologist de Juvia Group, en la que sobresalen sabores exóticos, combinaciones inusuales y un enfoque sensorial que refuerza la experiencia global del club.
La apertura de Solana se enmarca en la renovación integral del hotel ME Marbella, operado por Meliá Hotels International, y gestionado en el área gastronómica por Pont Hospitality. La compañía, liderada por Francisco Arocha, refuerza así su presencia en España tras abrir recientemente el restaurante Noyane by Richard Sandoval también en Marbella, y Scarpetta, en Madrid.
"Contar con la confianza y la colaboración de Juvia Group para la apertura del primer Solana en el mundo, y en un hotel tan icónico como ME Marbella, es el mejor ejemplo de la calidad, la sofisticación y la innovación con la que queremos seguir revolucionando la oferta gastronómica de las ciudades españolas", ha subrayado Arocha.
Además de Solana, el hotel acoge este verano otros dos nuevos conceptos: Barlume y La Terraza del Med, que operan de forma progresiva. Solana ya está abierto al público y opera diariamente desde el hotel ME Marbella, con servicio de cocina, coctelería y experiencias junto a la piscina durante toda la temporada de verano. La marca planea continuar su expansión próximamente con una apertura en Miami.