Desde 2009, la web Burgerdudes lleva probando las mejores hamburguesas por todo el mundo. Tal es su afición por este plato que, hasta la fecha, han publicado más de 800 reseñas de 473 ciudades en 62 países. Con toda esta experiencia, cada año publican el listado de las 25 mejores hamburguesas del mundo; un ranking que, por primera vez en su historia, no lidera un establecimiento estadounidense, sino que lo encabeza una pequeña cadena española.
El ansiado mérito corresponde a Hundred Burgers, una compañía valenciana con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid. Fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian con el apoyo de Lanzadera —la aceleradora de empresas perteneciente a Marina de Empresas e impulsada por Juan Roig—, Hundred Burgers ha logrado arrebatar el primer puesto de la prestigiosa lista a la hamburguesería neoyorkina Pizza Loves Emily, quien ostentaba el título hasta el año pasado.
"Es obvio que en Hundred Burgers están hiperconcentrados en la artesanía y se encuentran en constante evolución. Estamos increíblemente impresionados por sus precisos sabores y por su innovación, y podemos decir sin lugar a dudas que sirven las mejores hamburguesas del mundo. ¡Reserva ya tu viaje a Madrid o Valencia!", destacan en la web de Burgerdudes.
En concreto, los jueces están "especialmente enamorados" de la salsa coreana gochujang, presente en la hamburguesa 'Loser', del tocino "super crujiente" de la hamburguesa 'Singular' o de la variedad 'Paul Finch', de la cual consideran que " supera los límites de lo que puede ser una hamburguesa".
@peldanyos Hundred Burgers ? en Madrid con @CENANDO CON PABLO ? original sound - peldanyos
Las cien hamburguesas
Por su parte, desde Hundred Burgers confiesan que este reconocimiento supone "un sueño hecho realidad". Hundred Burgers debe su nombre a las 'cien hamburguesas' que tanto Alex como Ezequiel probaron por varias ciudades de 22 países antes de lanzarse a crear la suya propia.
Según cuentan en su web, "todo empezó como un juego".
"En 2017, fruto de nuestra pasión por las burgers, nos compramos dos billetes a Nueva Yokr con el objetivo de probar las 15 mejores burgers de la ciudad en 4 días y contarlo todo en Instagram. Nos lo pasamos tan bien que decidimos viajar por todo el mundo haciendo lo mismo. Así nació Hundred, como homenaje y reflejo de esos cien sitios que nos inspiraron y que nos enseñaron todo lo que sabemos sobre burgers", relatan.
Establecimientos en Valencia y Madrid
Hundred cuenta con dos cuatro establecimientos en Valencia y tres en Madrid:
Valencia
- Eugenia Vinyes - Calle Eugenia Viñes, 225
- Micer Mascó - Calle Micer Mascó, 22
- San Vicente - Calle San Vicente, 44
- La Canyada (Dark Kitchen) - Calle Corretger, 25
Madrid
- Pedro Zerolo - Plaza Pedro Zerolo, 1
- Eloy Gonzalo - Calle Eloy Gonzalo, 12
- Alcobendas (Dark Kitchen) - Calle San José Artesano, 8