El grupo de restauración multimarca surgido tras la compra en 2022 de FoodBox por parte del fondo BlueGem, dueño de los restaurantes Lateral, ha presentado un nuevo concepto de restauración italiana bajo la marca Vezzo.
Esta enseña supone una incursión en el segmento fast casual del grupo FoodBox-Lateral, que además es dueño de las cafeterías panaderías Santagloria y los obradores L'Obrador, las Taberna del Volapié o los locales de pizza al corte Papizza.
Su propuesta, que ya ha sido estrenada en un local de 256 metros cuadrados del Centro Comercial Parque Corredor de Torrejón de Ardoz (Madrid), se basa en la utilización de ingredientes naturales y se inspira en las plazas y los mercados de las ciudades italianas, en un ambiente moderno, funcional y acogedor con cocina abierta a la vista del cliente donde se prepara lo que denominan cucina di mercato.
Tras su inauguración, el grupo de restauración tiene prevista una segunda apertura en las próximas semanas, que también será gestionada en régimen de propiedad por la compañía, en el Centro Comercial Herón City de Las Rozas de Madrid.
Según el director general de FoodBox, Alberto Chamorro, "el mercado de la restauración organizada en España sigue contando con un elevado potencial de desarrollo. Vezzo viene a actualizar un segmento de restauración especializado en la cocina italiana, adaptándolo a las nuevas necesidades del consumidor, que busca comida de calidad a buen precio y en un entorno cuidado y atractivo".
El grupo de restauración cerró el pasado año con unas ventas de 130 millones de euros, más de un 16% superiores a las de 2022, en un ejercicio en el que abrió 52 nuevos establecimientos de sus diferentes marcas.