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Qué es el certificado Welfair, el sello de bienestar animal encontrado en la granja de Burgos denunciada por una ONG

Diferentes productos cárnicos con el sello Welfair. / IRTA

Las imágenes que el Observatorio de Bienestar Animal (OBA), antes Equalia ONG, han difundido este miércoles, en las que presuntamente da constancia del maltrato animal al que una granja porcina de Burgos sometía a sus animales, esconden una bochornosa contradicción. En el vídeo grabado por los activistas de la organización se muestra una carpeta de documentos supuestamente guardada en las instalaciones de la granja, en cuyo interior se archivaba un certificado Welfair.

El documento, según se puede leer, esta emitido por AENOR y es una "Certificación en Bienestar Animal Welfair homologada por IRTA y NEIKER basada en los referenciales Europeos Welfare Quality y AWIN". Fue emitido por primera vez en octubre de 2019, por última en enero de 2023 y expirará en octubre de 2025. Pero, ¿qué significa todo esto?

Certificado Welfair

El Certificado Welfair es un sello de calidad homologado por el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker). A su vez, está basado en los referenciales europeos Welfare Quality y Animal Welfare Indicators (AWIN), los cuales evalúan y controlan la calidad del bienestar animal en granjas, espacios de crecimiento y mataderos, de forma exhaustiva, en las especies: bovina, porcina, ovina y para gallinas, pollos y conejos pavos.

Por tanto, este sello significa que tanto el IRTA como el NEIKER "avalan que ese producto proviene de animales criados en granjas sometidas a un seguimiento de bienestar animal basado en los protocolos Welfare Quality y AWIN, y han sido sacrificados en un matadero que también ha sido sometido a evaluación, obteniendo en ambos casos la puntuación requerida para obtener la certificación".

4 principios básicos

Según definen sus responsables, el sello tiene en cuenta cuatro principios básicos: la alimentación, el alojamiento, la salud y el comportamiento. De forma desglosada, se vigilan los siguientes aspectos:

  • Alimencación: que se alimente a los animales de forma correcta
    • Ausencia de hambre prolongada
    • Ausencia de sed prolongada
  • Alojamiento: que se los aloje de forma adecuada
    • Confort en la zona de descanso
    • Confort térmico
    • Facilidad de movimiento
  • Estado sanitario
    • Ausencia de lesiones
    • Ausencia de enfermedad
    • Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo tales como la castración, el corte de cola, el descornado, etc.
  • Comportamiento
    • Expresión de un comportamiento social adecuado, con ausencia de conductas sociales negativas (peleas, desplazamientos...) y presencia de conductas positivas (lamido, juego..).
    • Expresión de otras conductas importantes para la especie con ausencia de conductas anómalas, tales como estereotípias.
    • Interacción adecuada entre los animales y sus cuidadores, de forma que aquéllos no muestren miedo de las personas.
    • Estado emocional positivo

El sello garantiza actualmente a más de 4.000 granjas y 40 mataderos. Además de en Lidl, los productos certificados por este sello se pueden encontrar en cadenas de distribución de primer orden, como Alcampo, Aldi, bonArea, Aldi, Caprabo, Eroski o Mercadona, y en marcas como Argal, Danone o Kaiku, entre otras. Según propio IRTA, el alcance del sello a finales de 2020 llegaba a más de 4.000 supermercados de toda España. A su vez, este sello es emito por entidades como Bureau Veritas, Certis o SGS, entre muchas otras.

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