Restalia, holding propietario de marcas como 100 Montaditos, La Sureña Jarras y Tapas, TGB -The Good Burger-, Panther Organic Coffe y Pepe Taco, ha presentado el Proyecto Bares, dirigido a proteger la hostelería y fomentar el empleo y el emprendimiento en poblaciones de menor tamaño.
El plan pretende contribuir al empuje económico y a la revitalización de la España vaciada dando una segunda oportunidad a los bares a través de un modelo de franquicia como 100 Montaditos.
Los nuevos franquiciados que se acojan a esta iniciativa podrán abrir en poblaciones de menos de 20.000 habitantes y con una inversión inicial menor, ya que al tratarse de locales que ya eran bares, cuentan con gran parte del equipamiento necesario. Desde la compañía recuerdan que cada caso se estudiará de forma individualizada e independiente, lo que lo convierte en un modelo mucho más flexible.
Por el momento, 100 Montaditos y La Sureña Jarras y Tapas serán las marcas protagonistas de esta nueva iniciativa serán , pero según vaya avanzando el proyecto está planteado que el resto de las insignias de la compañía puedan pasar a formar parte. El primer local del Proyecto Bares que abrirá sus puertas será un 100 Montaditos en Ronda de Triana, Sevilla.
En palabras de José María Fernández Capitán, presidente, dueño y fundador de Restalia Holding: "España es un país de bares y nuestra cultura se apoya, indudablemente, en estos locales. Vemos que muchos de los modelos de restauración organizada son conceptos extranjeros, con una propuesta culinaria a la que la gente suele ir una vez a la semana o con menos asiduidad. Sin embargo, el modelo de 100 Montaditos bebe de lo mejor de la restauración de nuestro país y ofrece una oferta gastronómica a la que el público puede acudir dos, tres, o cuatro veces a la semana, igual que iríamos a cualquier bar".
En este sentido, el grupo recuerda que España cuenta con 300.000 bares, de los cuales apenas el 7% pertenece al grupo de las cadenas de restauración organizada.
