Zaragoza
El bocadillo de Ternasco de Aragón, "Paquito", y los trozos o tiras de esta carne, "Churrasquito", son las nuevas alternativas para tener el consumo de esta carne rosa al alcance de la mano.
Desde el próximo día 15 de septiembre al 16 de octubre, el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón promocionará con diversas acciones el consumo de "paquitos y churrasquitos" como alternativas para consumir esta carne rosa y facilitar su consumo con propuestas más populares al no requerir cubiertos y que, además, se adaptan a todos los públicos. Los dos formatos se pueden consumir en casa o en los establecimientos hosteleros que lo ofrecen.
Los nuevos formatos
El consumo de Ternasco de Aragón en bocadillo se consume desde hace tiempo en la comunidad aragonesa, aunque ahora se ha decidido llamarle "Paquito" para incentivar su promoción nacional, bajo el impulso de Interovic, al igual que, por ejemplo, la ternera se llama "pepito". Para promocionar su consumo en Aragón, se va a optar por el nombre de Paquito de Ternasco.
Para su elaboración, desde el Consejo Regulador del Ternasco de Aragón se aconseja utilizar el corte "filete fino" procedente de la pierna deshuesada y cocinarlo a la plancha un minuto por cada lado; aunque se puede preparar un Paquito de Ternasco con cualquier otra parte siempre que sea Ternasco de Aragón IGP y acompañarlo con los ingredientes que se prefieran.
Otra de las alternativas de consumo son los churrasquitos, que consisten en trozos adobados o sin adobar de falda de Ternasco de Aragón. Esta opción se posiciona como una ración de carne de cordero perfecta para poner al centro de la mesa para compartir y comer como ración más informal y económica. Incluso es posible consumirlo en cucurucho, a modo de "comida callejera".
Para su consumo en casa, pueden adquirirse tanto los churrasquitos como el filete fino de Ternasco de Aragón en carnicerías especialistas de Aragón y comunidades limítrofes, así como en Eroski, El Corte Inglés, Alcampo y Carrefour.
Además, muchos establecimientos hosteleros ofrecen bocadillos de Ternasco de Aragón y cada vez más son los que tienen en carta los churrasquitos. En el arranque de esta campaña, que se prevé para el 15 de septiembre, todos los puntos de venta aparecerán listados en la página web de Ternasco de Aragón.
