Sabroso, saludable, nutritivo y refrescante son adjetivos que van de la mano del gazpacho, uno de los alimentos estrella del verano. Es una fuente de vitaminas (especialmente vitamina C y carotenos), minerales (principalmente potasio) y fitonutrientes. Además, una ración de 200 mililitros contiene un aporte energético de unas 110 kilocalorías.
Para aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales, lo idóneo es realizarlo en casa a partir de hortalizas de temporada. Sin embargo, en el mercado existe una amplia variedad de opciones para comprarlo preparado.
"En realidad, pocos consiguen acercarse a un gazpacho casero. Son muy pocos los que incorporan pan en sus recetas; además, los contenidos en aceite son muy bajos hasta tal punto que un vaso de gazpacho industrial aporta de media unas 90 kcal. Sus pocas calorías lo convierten en perfecto si quieres limitar tu ingesta calórica, pero es decepcionante si quieres disfrutar de un plato típico de la gastronomía española", señalan desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
Aunque el gazpacho preparado sale perdiendo respecto al casero, es indiscutible que este presenta algunas ventajas. Se puede disfrutar en cualquier momento, ahorra el tiempo invertido en su elaboración y es muy fácil de transportar. Por ello, desde OCU han realizado una comparativa entre 32 gazpachos envasados, con el objetivo de saber cuál es mejor.
"Compramos 32 gazpachos refrigerados y los sometemos al estudio de su etiquetado, además de un análisis microbiológico y una degustación por parte de expertos cocineros. También hemos realizado una valoración nutricional a partir de la información que aparece en el etiquetado", precisan desde OCU.
Los mejores gazpachos
Así, el mejor de la comparativa es el gazpacho suave de Aldi (La cocina de Aldi), con 83 puntos sobre 100. Este producto de marca blanca obtuvo en el análisis las mejores puntuaciones en todos los parámetros salvo en el etiquetado, donde fue penalizado por un alto contenido en sal.
Le siguen de cerca el gazpacho tradicional del Lidl (Chef Select) y el gazpacho de marca blanca de Ahorramás (Alipende), ambos con una puntuación de 82 puntos. En el cuarto lugar, encontramos el de Hacendado (Mercadona), con 79 puntos.
1 - La cocina de Aldi - Gazpacho suave - 83/100 - 1,95 euros/l
2 - Chef Select (Lidl) Gazpacho tradicional - 82/100 - 1,19 euros/l
3 - Alipende (Ahorramás) - Gazpacho - 82/100 - 1,30 euros/l
4 - Hacendado (Mercadona) - Gazpacho fresco - 79/100 - 2,50 euros/l
5 - La cocina de Aldi - Gazpacho - 75/100 - 2,45 euros/l
6 - Bio Sabor - Gazpacho fresco - 74/100 - 3,50 euros/l
7 - Alvalle - Gazpacho original - 72/100 - 3,68 euros/l
8 - Hacendado (Mercadona) - Gazpacho tradicional - 71/100 - 1,30 euros/l
9 - Carrefour Selección - Gazpacho con tomate raf - 68/100 - 3,45 euros/l
10 - Hacendado (Mercadona) - Gazpacho suave brick 3x330 ml - 68/100 - 1,82 euros/l
