Editoriales

Hostelería: más presión sobre los precios

El que ha sido uno de los sectores golpeados más duramente por la pandemia, la hostelería, arrancará 2021 con una subida de precios de entre el 10% y el 15%.

Sigue así la tendencia marcada por la energía y la industria en un horizonte marcado por el incremento de los aprovisionamientos y la tensión alcista de los salarios. Esta decisión es más que comprensible para un actividad que se encuentra cada vez más ante las cuerdas y que no ve otra opción ante el encarecimiento de sus suministros. No será el único sector obligado a actuar así. Cada mes se suman más focos a una espiral inflacionista que, contra el optimismo del Gobierno, que fijaba la moderación para final de este año, tiene visos de mantenerse en niveles altos aún un largo tiempo.

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