Los costes de los agricultores y ganaderos españoles, ya sean corrientes, caso de semillas y lubricantes; o en bienes de inversión, maquinaria principalmente; siguen incrementándose. Así, el año pasado, el índice de precios de bienes de uso corriente continuó su tendencia ascendente de 2021, haciéndose más intensa a lo largo de 2022, y terminando con un incremento medio interanual del 31,7%. Por su parte, los bienes de inversión crecieron un 10,2%.
Según el Informe Anual de Indicadores del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), las mayores subidas las experimentaron los fertilizantes (74,3%), los carburantes (68%) y la electricidad (53,8%). En cuanto a los precios de los alimentos para el ganado, estos se incrementaron un 31,7%; mientras que los lubricantes lo hicieron un 13,2%; la maquinaria agrícola un 5,5%, y las semillas y plantones un 3,2%.
En lo tocante a la evolución del los precios pagados, el informe de Agricultura observa que los precios de los bienes de uso corriente iniciaron un ascenso exponencial en 2021 hasta alcanzar un máximo en agosto de 2022 e iniciarse posteriormente una trayectoria descendente. El año 2022 finalizó con un nivel de precios de los bienes y servicios de uso corriente (fertilizantes, piensos, etc.) superior en casi un 50% con respecto a los niveles de 2019.
El informe del MAPA refiere también que el año pasado el índice general de precios percibidos fue un 24,5% superior (en promedio anual) en 2022 con respecto a 2021. Los productos agrícolas subieron un 23,7%, destacando los cultivos forrajeros y las leguminosas, con subidas de un 55,4% y 44,7% respectivamente, si bien los incrementos fueron generalizados en todos los productos, con revalorizaciones superiores al 20% en muchos de ellos. Tan solo disminuyeron los cítricos un 8%
Por su parte, los precios percibidos por los productos animales aumentaron un 25,7% en 2022 con respecto al año anterior. Subieron, asimismo, la mayoría de los productos animales por encima de un 20%, destacando el precio de los huevos, que se incrementó un 57,8%.
En el Ministerio explican que, analizando la evolución de los precios percibidos durante los últimos cinco años, se observa que, una vez superada la fase más crítica de la pandemia del Covid-19, se produjo una escalada exponencial de los precios agrícolas y ganaderos desde principios de 2020 hasta alcanzar variaciones interanuales a finales de 2022 superiores al 30%.
El informe anual de indicadores del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación también proporciona información sobre la ganancia media por trabajador y día. De este modo, según los datos disponibles de 2022, los salarios agrarios en España se incrementaron un 5,3% en el cuarto trimestre del año en comparación con el primero. Asimismo, el salario medio anual por jornal fue de 50,4% euros.
Por tipo de contrato, para los indefinidos fue de 48,7 euros y para los temporales de 51,1 euros. Durante 2022, el salario aumentó más en los operadores de maquinaria agrícola móvil (7,6%) y en los peones agropecuarios (7,3%), mientras que los que tuvieron un menor aumento anual de sus emolumentos fueron los peones agrícolas (4,7%).
Cae el consumo doméstico
El informe de Agricultura revela que el gasto total de los hogares españoles en alimentación y bebidas para el consumo doméstico durante el año 2022 se redujo a 73.893 millones de euros, lo que supuso un descenso de un 0,9% respecto al ejercicio anterior. Esto equivale a un gasto medio por persona de alrededor de 1.597 euros, una cantidad inferior en 12,72 euros con respecto al año 2021.
La caída en el gasto de alimentación en 2022 se debió, según el MAPA, a que se produjo un descenso del 8,8% en el volumen total de alimentos y bebidas adquirido por parte de los hogares, que cerró 2022 en 26.988 millones de kilos/litros. La facturación en alimentación y bebidas se redujo en menor medida que el volumen debido a que el precio medio se incrementó en un 8,7% y se sitúo en 2,74 euros el kilo o litro. Cada persona ingirió una media de 583.5 kilos o litros en su hogar, unos 55,6 menos que en 2021.