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La kombucha, una bebida milenaria que ha ganado popularidad en los últimos años, es conocida por sus presuntos beneficios para la salud. Proveniente de Asia, esta bebida fermentada se elabora a partir de té endulzado y un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY). Aunque la kombucha ha sido elogiada por sus posibles efectos positivos, es esencial comprender sus propiedades, beneficios y contraindicaciones para incorporarla de manera informada en nuestra dieta