Nutrición
20/01/2020, 13:57
Mon, 20 Jan 2020 13:57:21 +0100
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La figura del docente juega un papel determinante en la educación de los niños, niñas y adolescentes, no sólo en términos de adquisición de conocimientos sino también por lo que representa como "modelo a seguir". Por ello el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha dado un paso al frente en la educación alimentaria y promoción de la salud en el aula y está formando, a través del CEFIRE CTEM, al profesorado de colegios e institutos valencianos. "La alimentación no es solo determinante en el desarrollo físico de los menores, sino también en el cognitivo y emocional. Por ello, una carencia de conciencia de aquello que comemos, el uso de los alimentos como premio o castigo, así como la adquisición de unos hábitos alimentarios poco saludables, pueden conducir al desarrollo de desequilibrios nutricionales", explica Clara González, dietista-nutricionista y responsable de esta formación.