La edición ha superado los 20.000 visitantes registrados en la edición de 2015. Además, más de 500 personas han participado en las jornadas técnicas sobre 'Ejea ante el desafío agroalimentario Global'.
En esta edición, la Feria de Ejea ha contado con un total de 140 expositores distribuidos en diferentes sectores, contratándose alrededor de 9.333 metros cuadrados de exposición, que se han distribuido en 7.191 metros cuadrados en la zona exterior y 2.142 metros cuadrados en el pabellón ferial.
En relación a los sectores, el 39% pertenecen al comercio y servicios, el 32% son del sector agrario, el 18% a la alimentación, el 7% a entidades e instituciones y el 4% al sector de la artesanía.
El 68% de los expositores proceden de Aragón, y del total de estos, el 78% son de Ejea, el 8% son de Zaragoza capital, el 14% proceden del resto de la provincia de Zaragoza. El otro 32% de las empresas son procedentes de otras autonomías, principalmente, de Madrid, Cataluña, Navarra y Castilla La Mancha. El resto de los expositores son de La Rioja, Andalucía, Comunidad Valenciana, Cantabria, Castilla y León, Extremadura y País Vasco.
