Esta fiesta, que responde a un rito de fecundidad de las oliveras, es una celebración anual que se celebra el día 25 de marzo en la localidad oscense de Barbastro.
Este año será el primero que se organice como Fiesta de Interés Turístico de Aragón. Su celebración, que año tras año se ha convertido en un polo de atracción de turistas, se centra en ensalzar una de las tradiciones gastronómicas, etnológicas y culturales más antiguas de Barbastro y de la Comarca del Somontano.
Su celebración se centra en la elaboración y el reparto masivo del postre tradicional denominado Crespillo, que está realizado con borraja, verdura típica de Aragón, siendo un festejo muy popular, que se lleva celebrando desde varias décadas.
