La cadena española Udon Asian Food cerró el 2022 con una facturación de 44 millones de euros, un 33% más que en el ejercicio anterior y un 8% más que en 2019, y arranca el 2023 con la previsión de alcanzar los 50 millones.
Tal y como destaca la compañía de origen catalán, a pesar de la inflación y de los efectos de la pandemia, la cadena factura ya un 10% más que antes de la llegada del Covid si se comparan los datos de los restaurantes operativos en 2019.
En la actualidad, la enseña cuenta con 73 restaurantes operativos, cuatro de ellos fuera de España (Miami, República Dominicana, Portugal y Andorra), a los que se unirá este miércoles su primer establecimiento en Puerto Rico, el tercero en el continente americano. La cadena, arranca así un 2023 que estará marcado por el crecimiento en Estados Unidos en los próximos meses, posiblemente en Orlando y Miami, y un plan de expansión con el que espera llegar a los 100 locales en 2024 con 15 aperturas previstas en este ejercicio..
"No se trata de tener un solo restaurante en cada país donde nos implantemos, nuestro objetivo es desarrollar la marca, queremos crecer y tener una presencia importante en cada país en el que entremos, ser una de las marcas de restauración asiática de referencia", asegura Jordi Pascual, cofundador de la firma.
Para cumplir sus objetivos, el plan de Udon se basa en tres ejes: expandirse en el extranjero, con el foco en Estados Unidos y Latinoamérica; seguir creciendo en el mercado nacional, con dos aperturas previstas en Madrid y otras tres en Oviedo, Santander y San Sebastián solo en el primer trimestre y de la mano de multifranquiciados; y, en tercer lugar, con la apuesta por el canal de viajeros tras su éxito en el aeropuerto Las Américas de República Dominicana, y que la cadena quiere replicar en España, donde opta de la mano de Áreas, a operar en Madrid Barajas.
