La falta de tiempo del que disponen las personas hoy en día provoca que en el mercado proliferen alimentos preparados, listos para abrir, calentar y tomar. Como ocurre con tantos ejemplos, la crema de verduras no escapa a esta tendencia. Desde 1,88 euros hasta los 7 euros el litro, el precio medio ronda los 3,92 euros. Estas se comercializan en diferentes formatos, con distintos sellos ecológicos y distintos ingredientes.
A pesar de ello, este producto, dadas sus características, suele tener una 'buena' composición nutricional. Según un análisis sobre 36 cremas de verduras del supermercado elaborado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), "no hay problemas de grasas saturadas, sal o azúcares". Tampoco han detectado problemas de seguridad alimentaria, ya que todos los productos han sufrido un tratamiento térmico industrial intenso, similar a una esterilización, ni restos de pesticidas.
No obstante, presentan algunos problemas. Según su análisis, "una de cada dos lleva aromas o ingredientes funcionales ajenos a la receta tradicional, como aromas, espesantes o colorantes". Algunas, además, son demasiado líquidas, "ya que la cantidad de verdura empleada rara vez llega al 50% del producto".
Dos productos destacados
De entre todas las cremas analizadas, OCU destaca dos por su buena relación calidad/precio. Además, curiosamente ambas son de marca blanca. En este sentido, la organización resalta que las de marca comercial son, de media, un 36 % más caras, y si incluyen ingredientes de la agricultura ecológica, un 71 %.
Así, las dos cremas señaladas por OCU son la Crema de Calabaza Eliges (Grupo IFA) y la Crema de Verduras Eroski.
- Crema de Calabaza Eliges: esta crema se vende a un precio de 0,95 euros el brick de 500 ml (1,90 euros/l). Entre los aspectos positivos, OCU destaca su buen color y su buena composición nutricional. Por contra, señala que la cantidad de verduras que contiene es inferior al 50 % del producto y que contiene aromas.
- Crema de Verduras Eroski: esta crema se vende a un precio de 1,06 euros el brick de 500 ml (2,12 euros/l). A favor, OCU considera que contiene una buena composición nutricional, un buen color y etiquetado. En contra, que solo contiene un tercio de verdura en su composición, además de espesantes y extracto de levadura.
