DEUTSCHE WELLE (ALEMANIA)
Los especialistas del Programa de Monografías de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) concluyeron que cada porción de 50 gramos de carne procesada tomada diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%. ¿Es un riesgo esto para las salchichas alemanas? La realidad es que no.
No hay pruebas suficientes para diferenciar los riesgos dependiendo de si los animales proceden o no de granjas biológicas, ni tampoco hay consenso sobre si la manera en que la carne es cocinada eleva o disminuye los riesgos.