LONDRES, November 5 /PRNewswire/ -- En FI Europe, el mayor evento de ingredientes alimentarios del mundo, con un record de 23.000 visitantes y más de 1.000 expositores en Londres esta semana, un distinguido panel de jueces ha concedido el prestigioso Premio Gold a EBI Food Safety de los Países Bajos.
En su lucha contra la listeria, y otras bacterias peligrosas, la industria alimentaria ha acogido una solución "verde", utilizando bacteriófagos. EBI Food Safety, la primera en comerciar con un producto bacteriófago comercial, esquivó la competencia de otros ocho finalistas para recoger el Oscar de la industria alimentaria, por su producto LISTEX(TM) contra los monocitogenes de la listeria, los patógenos alimentarios mortales.
En una brillante ceremonia en el Excel Centre de Londres, los premios llegaron al final de un día de continua deliberación de los jueces. "Los premios de la FI de este año han sido más emocionantes que nunca", dijo Henry Dixon, presidente del comité evaluador y director de la agencia de comunicaciones de marketing alimentario internacional Barret Dixon Bell. "Recibimos más de 50 participaciones y tuvimos una gran cantidad de innovaciones y factores de mercado. Eran finalistas extremadamente fuertes".
"LISTEX(TM) es una verdadera innovación, un nuevo enfoque a un problema urgente y creciente que afecta tanto a consumidores como a fabricantes", dijo Dixon, explicando la razón de los jueces para elegir a EBI Food Safety como ganador del Premio Gold. Los Premios de la FI, que han estado operativos desde 1994, son uno de los eventos más esperados en el calendario de la industria alimentaria, y este año no ha sido una excepción. "Pienso que los Premios de la FI son particularmente especiales en que realmente marcan la diferencia, como evidencia el gran interés que se ha demostrado por ellos, periodistas de todo el mundo que se han desvivido para descubrir quién era el ganador", dijo Dixon.
LISTEX(TM) elimina efectivamente la listeria monocitogenes, sin afectar a otras propiedades de los alimentos. Es un producto seguro y natural, fácil de aplicar en una variedad de productos susceptibles a la listeria, como jamones y perritos calientes, queso, pescado y muchos productos RTE. Trata un problema de la industria con una carga de miles de millones de dólares, por la alta mortalidad de la listeria (20-30%) y su capacidad para crecer en temperaturas refrigeradas y en entornos de bajo oxígeno como alimentos envasados. Primero asociada con un brote alimentario en 1981, que mató a 7 personas, la listeria monocitogenes es ahora responsable de casi la mitad de todas las muertes causadas por patógenos alimentarios. Otros patógenos potencialmente letales son la salmonela, la campilobacteria y la E-coli, para las que EBI Food Safety también desarrolla productos bacteriófagos.
El consejero delegado de EBI Food Safety, Mark Offerhaus, dijo: "Estamos muy orgullosos de la decisión de los jueces. Esta elección es la confirmación de la industria de que el uso de fagos es lógico. El mes pasado el mayor productor de hamburguesas congeladas de EE.UU. cesó sus operaciones, sólo dos semanas después de la primera retirada del producto. Las consecuencias de un producto contaminado que llegue al mercado pueden ser catastróficas. El uso de fagos naturales se traduce en reducción del riesgo, muy valorado por los accionistas y consumidores".
Acerca de EBI Food Safety
EBI Food Safety (www.ebifoodsafety.com), con sede en Wageningen ("Food Valley"), Países Bajos, desarrolla y comercializa productos naturales bacteriófagos contra los peligrosos patógenos alimenticios, y es considerada como líder en productos dentro de este campo. A principios de este año EBI Food Safety fue elegida como una de las 25 empresas jóvenes más prometedoras de Holanda por parte de FEM Business Magazine. La red científica de la compañía incluye colaboraciones con universidades y centros de investigación en todo el mundo.
Contacto: Mark Offerhaus, consejero delegado de EBI Food Safety, +31(0)654-913-176, o: m.offerhaus@ebifoodsafety.com, o info@ebifoodsafety.com
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