Nino Redruello y Patxi Zumárraga, también socios y cocineros de La Ancha, Las Tortillas de Gabino y La Gabinoteca, dan rienda suelta a la creatividad y a la espontaneidad en Fismuler (Sagasta, 29) con una cena improvisada según el mercado del día, que se sirve el primer martes de cada mes. Un menú sorpresa y siempre único, disponible solamente bajo reserva previa, compuesto por tres aperitivos, un pescado, una carne y un postre. Tiene un precio cerrado de 70 euros e incluye cinco vinos diferentes seleccionados por el sumiller Francisco Milla. Sólo 18 personas por noche pueden disfrutar de estos menús irrepetibles que se sirven en la gran mesa rectangular compartida del restaurante. Todos conjuntamente y a las 21,30 de la noche. www.fismuler.es
