El nuevo concepto del chef vizcaíno, denominado "Eneko", sigue su expansión internacional. A sus restaurantes en Londres y Larrabetzu en el País Vasco- próximo al gastronómico-, se suma ahora una tercera apertura en Tokio (Japón). Emplazado en el barrio multicultural de Roppongi y con capacidad para 40 comensales, posee bar, atrio con jardín y comedor. En Eneko Tokyo (con y griega), el chef ofrece una adaptación de su cocina al producto nipón, junto a la técnica y sabores que caracterizan a este tres estrellas Michelín. www.azurmendi.biz