Mango, piña, carambola, aguacate, fruta de la pasión, limón papaya, naranja tropical... exóticos sabores con los que este verano refrescan su carta 17 de los mejores restaurantes y terrazas de la capital, participantes en las I Jornadas Gastronómicas de las Frutas Tropicales.
El calor aprieta y la gastronomía se aligera en busca de alternativas capaces de combatir los rigores del termómetro. ¿Qué mejor aliado que la fruta? Pero no cualesquiera, ni aquellas a las que nuestro paladar está más acostumbrado, sino las que maduradas al calor del trópico comercializa la firma Isla Bonita, perteneciente al grupo ARC Eurobanan.
Esta marca, cuyo eslogan comercial promete poner en nuestra mesa "todo el sabor del Trópico", es la promotora de la primera edición de unas Jornadas Gastronómicas que están sirviendo para dar a conocer al público madrileño, durante los meses de junio y julio, las posibilidades culinarias de unos productos fantásticos y más desconocidos de lo que se cree. Frutas que, más allá de aportar color y exotismo a un combinado de cóctel, son capaces de protagonizar un plato ensamblando su sabor con los ingredientes más convencionales.
Una de las elaboraciones que presenta el restaurante Tsunami.
Esta semana...
Del 7 al 13 de julio nuevos restaurantes se incorporan a las Jornadas Gastronómicas. El protagonismo esta semana será para: Moma 56, que ha diseñado entre otros apetecibles platos un Magret de pato y Carpaccio de mango con vinagre de frutas silvestres; el restaurante Tsunami, que deleitará a sus comensales con su interpretación del Sashimi de vieiras, aderezado con mojito de papaya para la ocasión; y Le Petit Prince, un establecimiento especializado en gastronomía francesa que dará un nuevo aire a su menú. Además, se estrena en las Jornadas una terraza, El Jardín del Hotel Castellana-InterContinental.
Direcciones:
Le Petit Prince - Fernán González, 7 - T. 91 431 44 14
Moma 56 - José Abascal, 56 - T. 91 399 09 00
Tsunami - Caracas, 10 - T. 91 308 05 69
Hotel Castellana-InterContinental - Pº de la Castellana, 49 - T. 91 700 73 00