La última aventura empresarial de los promotores de Kerala tiene regusto a arte. The Kiss by Klimt es el nombre de su nuevo local en Madrid, abierto este mismo mes de abril y que apuesta por reunir dos placeres gastronómicos: las ostras y el champán. El nexo común es el diseño.
Siguiendo la estela de las tres 'K' anteriores, estos emprendedores hosteleros suban a Kerala, Klimt y Kube la cuarta 'k', The Kiss by Klimt. El nuevo local se encuentra contiguo a Klimt, con lo que viene a complementar su oferta. De este modo, el gin club Premium bar puede ahora ofrecer a sus clientes su propia ostrería, un rincón gastronómico y sibarita.
El concepto que organiza The Kiss by Klimt es Oyster and Champagne Bar, dando cabida al mejor producto francés. Aquí la bebida estrella será el champán, bien representado por cuatro de las mejores referencias de la casa GH Mumm (Cordon Rouge, Brut Rosé, Mumm de Cremant y Cuvée R. Lalou) y mejor acompañado por otras como Dom Perignon, Krug o Laurent Perrier. En definitiva, este local apuesta por conquistar a los amantes de la bebida más glamorosa, a los que tienta con una carta que reúne una selección de los mejores champanes del mundo. También da entrada en la misma a algunos vinos con pedigrí, como los Tokaji y los Petit Chablis, vinos blancos elaborados en Hungría y Francia, respectivamente.
Esto por lo que respecta al champán. En cuanto a las ostras (Gillardeau nº3, Huîtres Specials nº2, Huîtres Specials nº3, Belon nº2 y Belon nº3), que se pueden pedir por tres, seis y doce unidades. Si no sabe por que variedad decidirse, déjese aconsejar por el maestro tras la barra, el francés Guillaume Quesney, experto abridor de ostras.
Otros bocados delicatessen que también se pueden degustar son el foie elaborado artesanalmente, el caviar y el salmón salvaje de Kamtcharka. Haciendo honor al nombre de la ostrería, el cliente también encontrará en la carta una selección de recomendables ahumados Carpier, servidos bajo el nombre de "besos" y que adoptan la forma de pequeñas tostas servidas de dos en dos.
The Kiss by Klimt
Capitán Haya, 48 - Madrid
91 570 23 13
