La primera subasta de atún del año en el mercado de pescado de Tsukiji en Tokio, el mayor del mundo, se celebró por última vez en su actual localización y, como marca la tradición, con precios desorbitados, que llegaron a los 267.700 euros por un ejemplar.
El atún rojo de 405 kilos procedente de la norteña provincia de Aomori fue adquirido a 660 euros el kilo por Yukitaka Yamaguchi, un intermediario para el grupo mayorista de pescado Yamayuki, una de las principales atracciones turísticas de Tokio, según la agencia japonesa Kyodo.
Normalmente este tipo de pescado se vende en la subasta diaria de Tsukiji por menos de 70 euros el kilo, pero los precios se disparan en la primera puja del año, que sirve como promoción para los establecimientos y que es un todo un evento mediático en Japón.
El récord de 1,14 millones
El récord hasta ahora lo ostentan los 1,14 millones de euros que Kiyoshi Kimura, el dueño de una conocida cadena de restaurantes de sushi, abonó en 2013. El japonés, quien ha acostumbrado a ofrecer la mayor suma en los últimos años, adquirió otro ejemplar de atún rojo de 190 kilos por 223.290 euros, lo que suponen 1.174 euros por kilo.
La de este viernes fue además la última primera puja del año celebrada en el emplazamiento actual de la lonja, inaugurada en 1935 en el céntrico barrio de Chuo, a orillas del río Sumida, pues su traslado a Toyosu, una cercana isla artificial en la bahía, se ha fijado para el 11 de octubre.
El traslado del mercado fue aprobado en 2001, pero fue pospuesto en numerosas ocasiones debido a problemas de contaminación detectados en la nueva sede y que están terminando de solventarse.
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