Grupo Jorge, uno de los principales grupos industriales de España, cierra un acuerdo con Telefónica para implantar un Sistema de Seguridad en el complejo cárnico de Zuera (Zaragoza), que asegurará un control total de los procesos y la máxima calidad de sus productos.
El proyecto comprende el cumplimiento de la normativa Food Defense IFS, que busca asegurar la Defensa Alimentaria. Es decir, mantendrá un lugar de trabajo sin riesgo de contaminaciones y garantizará la seguridad de los alimentos. Con esta tecnología, los productos cárnicos de Grupo Jorge estarán incluso protegidos frente a cualquier contaminación o manipulación deliberada con agentes biológicos, químicos, físicos o incluso radionucleares, según han explicado en una nota de prensa.
La consultoría inicial permitió realizar un diagnóstico del emplazamiento. Se establecieron diferentes anillos de seguridad desde el perímetro hasta cada una de las naves y se definió un Plan de Seguridad adaptado a los criterios que marca la normativa.
El plan contempla un circuito cerrado de televisión perimetral para controlar el acceso al complejo, naves y zonas críticas de cualquier empleado, visitante o proveedor. Igualmente se dispondrá de un sistema de intrusión con la central de alarmas, control de acceso de vehículos y peatones así como interfonía o video-interfonía en distintos puntos de acceso. Todos estos sistemas estarán integrados sobre una única plataforma centralizada, a la que se podrá acceder desde puestos de operación y acreditación definidos previamente.
El acuerdo con Telefónica también contempla el adecuado mantenimiento correctivo y preventivo de todas las instalaciones durante los próximos años, así como planes de formación de Food Defense y de los sistemas implantados a los empleados.
Telefónica es una de las multinacionales digitales de referencia y tiene presencia en 21 países y un promedio de 127.000 empleados. El importe neto de la cifra de negocios (ingresos) ascendió a 52.008 millones de euros en el periodo enero-diciembre 2017 y contaba con más de 343 millones de accesos totales a diciembre de 2017. Sus soluciones facilitan a las empresas la evolución de sus aplicaciones en la nube (desde la facturación, hasta la gestión de bases de datos o sus CRM, entre otros) e impulsa la transformación de sus procesos.
Grupo Jorge es uno de los mayores grupos cárnicos de España con presencia en el sector porcino desde hace 80 años. Su larga trayectoria ha conseguido que hoy cuente con un reconocido prestigio de ámbito internacional y siga desarrollando un ambicioso proyecto inversor. Su filosofía es la de sumar esfuerzos y aprovechar sinergias con un negocio empresarial plural en vertical, basado en un desarrollo sostenible que garantiza un control total de los procesos y de la cadena y asegura la calidad de sus productos. En los últimos años, han avanzado en la estrategia de captar crecimiento en mercados y economías internacionales, con un posicionamiento competitivo cuyas exportaciones suponen ya el 80% de sus ingresos que, en 2017, superaron los 1.000 millones de euros.
