Panamá invertirá 230 millones de dólares en la construcción de ocho grandes mercados y en la cadena de refrigeración de productos agropecuarios, con el fin de mejorar la inocuidad de los alimentos y los resultados del sector, informó hoy el director del proyecto, Fernando Duque.
En un encuentro con periodistas, Duque, secretario de la Cadena de Frío, explicó todo el proceso de preparación del proyecto, iniciado a fines de 2009 y en el que ha participado la estatal española Mercasa, especialista "de categoría mundial" en el desarrollo de mercados de abastos.
La cadena de frío es un sistema logístico de distribución con temperatura controlada de alimentos, desde la cosecha hasta la venta, y potenciará la capacidad exportadora del país en el mediano plazo, disminuyendo las pérdidas, actualmente de hasta el 40%, de bienes perecederos, detalló.
