En un mundo en el que las ginebras artesanales se multiplican como setas tras la lluvia, hay una botella que no solo destaca, sino que reina. La ginebra más cara que se vende en España no solo se paga por lo que contiene, sino por lo que representa: artesanía, tradición, escasez y perfección. Es una ginebra que no busca gustar a todos, sino a aquellos que entienden que en cada copa puede esconderse una obra de arte efímera, pero imborrable.
Se trata de Nolet's Reserve, la ginebra más cara que puede adquirirse en España, y más que una bebida, es una pieza de coleccionista, un objeto de deseo y, por supuesto, un símbolo de exclusividad. Procedente de la histórica destilería Nolet's, fundada en los Países Bajos en 1691, esta ginebra es la joya líquida de una dinastía que lleva más de tres siglos destilando excelencia. Su precio ronda los 550 euros, aunque fluctúa según la disponibilidad y el distribuidor, pues cada año se producen únicamente 100 botellas, todas firmadas y numeradas por Carolus Nolet, maestro destilador y patriarca de la familia.
Pero, ¿qué justifica semejante desembolso por una botella de ginebra? La respuesta está en la fórmula, el proceso y la filosofía detrás del producto. La Nolet's Reserve no es una ginebra concebida para el consumo masivo. Es una creación que bebe de la alta perfumería más que de la licorería convencional: está elaborada con azafrán, uno de los ingredientes más caros del mundo, y hierba luisa, que aporta un frescor cítrico y una elegancia herbal inusual. Su color dorado profundo no es decorativo: es el reflejo líquido del azafrán infusionado, que además imprime un carácter especiado, cálido y majestuoso.
Cada sorbo de esta ginebra cuenta una historia que va más allá del alcohol: es el relato de generaciones de alquimistas del espíritu, obsesionados con la pureza, la elegancia y la identidad de una receta que no se altera, se venera. Su destilación se realiza en pequeños alambiques de cobre, bajo estándares tan exigentes que solo un puñado de personas en el mundo conoce los detalles completos del proceso.
Conseguir una botella de Nolet's Reserve no es tarea sencilla
El resultado es un destilado de textura sedosa, con un equilibrio prodigioso entre potencia y sutileza, apto solo para paladares entrenados y, por supuesto, bolsillos desahogados. En España, conseguir una botella de Nolet's Reserve no es tarea sencilla. Algunas referencias de su paso se remontan a establecimientos muy selectos como El Poeta Eléctrico, en Zaragoza, que en su día albergó una de las pocas unidades disponibles en Europa. Hoy en día, encontrar una es posible, pero improbable. Fuera del ámbito nacional, la ginebra más cara del mundo tiene también nombre y apellidos: Watenshi, de la destilería Cambridge Distillery. Su precio asciende a unas 2.000 libras esterlinas por botella (casi 2.400 euros) y su proceso de elaboración parece sacado de una novela de ciencia ficción: se produce capturando la evaporación de la ginebra durante la destilación, lo que requiere hasta 50 repeticiones bajo presión negativa, similar a la que hay en la cima del Everest. El resultado es una ginebra etérea, de producción ultralimitada y comercialización casi secreta, destinada a muy pocos elegidos.
Sin embargo, el lujo no siempre implica desorbitados precios. En España, algunas ginebras premium merecen mención por su calidad y creatividad. Alkkemist Gin, por ejemplo, es una ginebra alicantina que se destila bajo la luz de la luna llena, doce veces al año, incorporando botánicos marinos como el hinojo de mar y el dulzor de la uva moscatel. Su carácter místico y su perfil aromático la hacen tan especial como asequible: ronda los 40 euros por botella.
También destaca Law Gin, nacida en Ibiza y profundamente influenciada por la flora mediterránea. Con ingredientes como cardamomo verde, raíz de lirio, pepino español y agua de manantial, ofrece un destilado brillante, fresco y versátil, fiel a la estética hedonista y natural de la isla. Su precio se sitúa en torno a los 44 euros, consolidándose como una alternativa sofisticada y con identidad.
