Explotaciones Tinache gestiona una quesería desde hace un año y su primera andadura ha supuesto a sus fundadores sacrificar tiempo con sus familias hasta conseguir ponerla en marcha, "cuando trabajas en algo que te gusta realmente, no miras tanto el reloj".
Como reconoce Mario Morales, uno de sus socios fundadores, "creo que la suerte existe pero también tienes que buscarla y trabajar para que llegue? aunque sin olvidar la necesidad de reinvertir para modernizarse y mantener la posición frente a la competencia gracias a la excelencia en el producto".
"El horizonte en el sector primario es bueno y en el mundo del queso hay aún muchos caminos que descubrir", concluye Manuel, "porque el miedo no te lleva a ningún lado".
