La Comisión Europea ha autorizado la utilización del extracto de cresta de gallo como ingrediente alimentario en la Unión Europea. Es el primer “nuevo ingrediente” (“novel food”) aprobado en España y desarrollado por una empresa biotecnológica española, Bioiberica S.A. Se trata también de una primicia mundial, ya es el primer ingrediente para el cuidado de las articulaciones que se puede añadir a los productos lácteos de consumo diario. La semana pasada, el diario oficial de la UE publicó la declaración final.
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