Madrid, 31 ene (EFECOM).- La Academia Internacional de la Gastronomía ha concedido el "Gran Premio de la Cultura Gastronómica" a Madrid Fusión, informó hoy a Efe el presidente de la Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón.
Además, en sus premios anuales, la academia ha reconocido como "Mejor Chef en progresión" al madrileño Fernando del Cerro de "Casa José", en Aranjuez, y a Albert Adrià, de "elBulli".
La Academia Internacional de Gastronomía también ha premiado al español Jesús Flores como "Mejor Sumiller", mientras que ha concedido al francés Alain Ducasse el "Gran Premio del Arte".
Entre los libros premiados este año por la Academia Internacional de Gastronomía se encuentran "Saberes y sabores de ayer y de hoy" de Ymelda Moreno; "El jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI" de la Academia Española de Gastronomía y "Gastronomía saludable" de Rafael Ansón y Gregorio Varela. EFECOM
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