Córdoba, 20 sep (EFECOM).- La Almazara de la Subbética SL, de Priego de Córdoba, consiguió el primer premio del VI Concurso Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico "Ecotrama 2007", mientras que "Cortijo Suerte Alta", de la aldea de Albendín, en Baena, obtuvo el tercer premio.
La Diputación de Córdoba informó hoy en un comunicado de que el jurado del certamen catalogó el olor del aceite de la Almazara de la Subbética de "frutado intenso, verde hierba recién cortada con notas olfativas de alloza, alcachofa y tomate fresco y añadieron que es muy ligero y con singular olor a apio".
Respecto al gusto, el jurado aseguró que "sorprende en boca conjugando un equilibrado y agradable picor y amargor, con una entrada dulce y fluida y regusto a almendra y alcachofa".
El olor del aceite de "Cortijo Suerte Alta" fue definido como "frutado medio de aceituna que nos recuerda claramente a la higuera y a la hierba y en boca resulta un equilibrado amargor y picor y una ligera sensación astringente".
Las muestras recibidas fueron sometidas a una analítica química que ratificó la condición de todos los aceites de Vírgenes Extra y además "se constató la total ausencia de residuos químicos en los mismos lo cual corrobora su condición de Ecológicos".
Posteriormente se celebró una primera ronda de cata de las muestras por parte del Panel del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba y se seleccionaron las seis muestras finalistas que fueron Almazara de la Subbética S.L., Hacienda Quiles S.L., Cortijo Suerte Alta S.L., Antonio Cano e Hijos S.L. y Rafael Alonso Aguilera. EFECOM
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