A la espera de conocer la próxima semana las conclusiones de las inspecciones realizadas por Sanidad, se puede afirmar que las trazas de caballo detectadas en distintos productos alimenticios forman parte de un fraude masivo y organizado en Holanda, que comenzó en 2011 y dejó de funcionar a mediados de enero pasado, ante las alertas emitidas por Reino Unido. Dos años durante los cuales los ciudadanos europeos han comprado y, peor aún, consumido 50.000 toneladas de carne de vaca mezclada con hasta un 60% de equino. Fallos en cadena que cuestionan el papel jugado por las autoridades europeas y la Agencia Española de Seguridad Alimenticia, que deben contemplar dimisiones inmediatas por su demostrada incompetencia.
