Los canales cortos de comercialización despuntan como mercados con gran potencial en sector agroalimentario

Los canales cortos de comercialización están despuntando como nuevos mercados con gran potencial en el sector agroalimentario, según señala el estudio realizado por el Observatorio de Precios de Alimentos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

MADRID, 19 (EUROPA PRESS)

Los canales cortos de comercialización están despuntando como nuevos mercados con gran potencial en el sector agroalimentario, según señala el estudio realizado por el Observatorio de Precios de Alimentos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

El estudio, pionero en Europa, se elabora tras el interés suscitado en el seno de la Unión Europea por este tipo de comercialización, que entiende por canal corto de comercialización aquel en el que el número de personas de intermediarios es uno o una cantidad muy limitada de personas y en el que se valora la relación productor-consumidor.

Estas formas de comercialización se realizan a través de mercados de productores, venta directa en la explotación, envíos a domicilio, tiendas de venta directa, grupos de consumo, comedores colectivos, plataformas y venta 'on-line' del productor o fabricante.

En los canales 'on-line', las ventas se realizan predominantemente a través de la tienda directa, seguida de la venta en la explotación, y en tercer lugar en el mercado de proximidad. Mientras que en los 'off-line' predomina sobre todo la venta en mercado de proximidad, seguido de la venta en explotación y de la tienda de venta directa.

Respecto a la valoración de los consumidores, en los canales'off-line' destaca en primer lugar la calidad del producto, seguida por la posibilidad de conocer al verdadero productos, así como la rapidez y frescura del producto. En los canales 'on-line', los consumidores valoran la calidad del producto, la rapidez y frescura y la posibilidad de conocer el productor.