Economía

Niño Becerra y el menú de 7 euros: "Uno de los secretos de la recuperación es una deflación necesaria"

  • Cree que la inflación de los últimos 12 años ha sido muy superior a la oficial
El Catedrático de Estructura Económica de la Universidad Ramon Llull, Santiago Niño Becerra. Foto: Archivo

La vivienda, el ocio, la alimentación... Son muchos los estamentos que hoy aún tienen los precios sobredimensionados. Por eso, el economista Santiago Niño Becerra piensa que en España no se volverá a consumir hasta que los precios se ajusten a lo que fueron, "que pueden hacerlo y de sobras".

El catedrático de Estructura Económica de la Universidad Ramón Llull piensa que la inflación, desde que se fue la peseta, ha sido de un 32,12%. Es decir, lo que el 31 de diciembre de 2000 eran 100 pesetas, hoy deberían ser 132,12 pesetas. Por eso, en su blog de La Carta de la Bolsa apunta a que uno de los secretos de la recuperación es una deflación necesaria, ya que la inflación de los últimos 12 años fue muy superior a la que nos dijeron.

En concreto, el economista reflexiona sobre la evolución de los precios en la hostelería en los últimos años. Al respecto, apunta a que, si el último menú en pesetas se lo comió por unos 5,34 euros al cambio, hoy en día el menú debería salir por 7,05 euros. "A ver donde encuentra usted un menú apañao por 7 euros", apunta Niño Becerra. A lo que añade que un menú ejecutivo debería costar 9,90 euros, y un café unos 75 o 80 céntimos, unos precios un tanto distanciados de la realidad.

En este contexto, hoy por un café y por un menú aún "hacen pagar entre un 30 y un 50% de más y realmente no se puede", apunta el economista. " Una cosa es un menú de fin de semana, que en el fondo es un lujo, pero el menú de lunes a viernes es por necesidad y el precio debe ser ajustado", opina.

A su juicio, precios a la baja tan sólo se consiguen con "productividades al alza, y consumos crecientes se producen a partir de rentas elevadas o de capacidades de endeudamiento pujantes, y para ambas es preciso tasas de ocupación ... de cine". El problema de aquí "es que nada de eso se cumple, ya saben; y el de todas partes que el superconsumo ya no va a ser la base del crecimiento sino ... la productividad".

España no puede hacer nada para salir sola de la crisis

En este contexto, Niño Becerra sentencia su artículo recordando que España, con el Gobierno que tenga, sea del color que sea, muy poco puede hacer para ayudar a salir de esta crisis y nada para salir ella sola: es imposible.

En su opinión, España prácticamente acaba de entrar en la crisis y mal: la economía española ha cambiado un menor-crecimiento del -3,6% por un déficit del -7,1%, más subidas de impuestos y tasas, y más reducción del gasto público.

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forum Comentarios 50

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Monsalud
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Yo, dentro de mi modestia, estoy de acuerdo con él, hay que ajustarse a la realidad económica y basta ya de robar a manos llenas todo el mundo, como cuando entro el euro, subieron los precios, de media, un 60% y con la anuencia de los políticos de turno, no queda más remedio hay que ponerse a trabajar....

Puntuación 195
#1
emilio
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La deflación no sólo es necesaria, sino que es inevitable. Este pais vivió durante los últimos veinte años a base de endeudarse y de la especulación y sobrevaloración que eso conlleva. En época de vacas gordas los ofertantes tuvieron grandes beneficios y los demandantes se endeudaron hasta las trancas. Ahora hay que llegar al punto de equilibrio y eso pasa por la deflación.

Puntuación 140
#2
agu
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Este tio no se entera de nada, la deflación se está produciendo desde hace 3 años en los que tanto los sueldos como los precios están congelados excepto aquellos que mangonean nuestros políticos y los impuestos.

De hecho solo hay que ver la evolución de los precios en Brasil, Australia, Rusia, China, Chile, Singapur, etc... con los de España, Japón, Alemania y GB.

Si a uno le gusta viajar y las crónicas de viajes y vé los precios en los últimos 5 años se puede llevar muchas sorpresas al ver como por ejemplo Aussies entre la revalorización de su moneda y su inflación están a precios record.

Lo del menú no merece ni calificarse ya que estos se mantienen en el entorno de los 10 Euros a pesar de la bajada de clientes y la subida de los precios de los alimentos y la energía.

Puntuación -126
#3
Usuario validado en elEconomista.es
Dou Llones
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Una gran verdad. Nos han engañado con los precios, con el euro, con los sueldos. Han empobrecido a millones de personas para enriquecerse unos cuantos miles de "personajes" codiciosos y corruptos.

Puntuación 133
#4
Juan
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Y que hacemos con los salarios ? los ponemos a niveles del año 2000 ? es la solución, aunque no veo a sindicatos y trabajadores por la labor. Cómo se pagarían las hipotecas ? Quién tiene la receta mágica ????

Puntuación -24
#5
paco
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Y por que no empiezas dando ejemplo y te reduces el sueldo a la mitad y te haces asi mas competitivo?

Otra opcion es que, por decreto-ley, todo pase a valer la decima parte. Quitemosle a todo un cero y ya esta.

Aqui los ajustes vienen solos por la ley de la oferta y la demanda. Mira como los futbolistas siguen cobrando cantidades imposibles. Para que un bar ponga el menu a 7 euros a lo mejor le tiene que bajar el sueldo a la cocinera 100 euros al mes. Mientras tanto, los directivos de las grandes empresas, ya sabes, a vivir, a vivir...

No puedo votar al socialismo pero vive dios que esta gente ultra-liberal nos quiere hacer japonesitos exclavos o peor, chinos

Puntuación -27
#6
Aquel
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Yo estoy totalmente de acuerdo con lo que dice Niño Becerra. Es que no hay otra, si los sueldos son y serán más bajos, los precios de los bienes de consumo aparte de no poder subir, deberian asimismo de bajar, porque simple y llanamente nuestro poder adquisitivo es ahora mucho menor que hace 3 años por ejemplo, y lo peor es que va a seguir bajando, entonces para que se mantenga el consumo, los productos tambien tienen que bajar de precio. Entendiendo todo esto en el sentido, en que tambien paulatinamente deberian de bajar también los impuestos, porque la renta disponible de los españoles, es menor.

Puntuación 54
#7
vamommal
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El pasado viernes fui al cine con mi mujer y mi hija, total: 19,50 euros las entradas. Tomamos un triste bocata cada uno con una bebida y la cosa salió por 20 euros aprox. Posteriormente las palomitas, 3,50 euros:

TOTAL: una tarde de cine con cena previa de 3 bocatas, 3 bebidas, y las palomitas 43 euros.

Ni que decir tiene que en el cine eramos 4 gatos.

En fin, algo que debiera salir por menos de 20 euros para ajustarse a una realidad económica de depresión, sale por el doble.

Así nos luce el pelo.

Puntuación 132
#8
paco
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es lo que tiene la deflaccion, que mola hasta que a uno le tocan el sueldo o le despiden, y que conste que a mi aun no me ha tocado ni uno ni lo otro, pero cualquier dia

Puntuación 15
#9
europesetero
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una copa 6euros una cerveza 2.20 es un engaño..

Puntuación 51
#10
Pancho
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Perdonad todos pero en mi empresa parcialmente absorvida por una grande del IBEX nos han bajado el sueldo un 25%, osea que eso de volver a los sueldos del 2000 en nuestro caso te dire que alguno como yo incluso antes

Puntuación 22
#11
agustí­n caballero
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Por fin "Chico Vaquilla" dice algo coherente. Los precios con la entrada del € subieron un 66 % de un día para otro, un café pasó de 20 duros a 166 pesetas, 1 euro, y así todo. Todos los sinvergüenzas que se han enriquecido con el aumento de precios enmascarados en el euro sin dar más valor al producto son culpables de la situación en la que nos encontramos actualmente, la vivienda entre ellos. Sin embargo y como siempre los sueldos de los trabajadores ni mucho menos subieron conforme al euro, es más los sueldos siguen a día de hoy acompasados a lo que fue la peseta sin embargo los precios están a más de un 60 % de lo que deberían. Hasta que los precios no empiecen a bajar y se pongan conforme a los sueldos que estamos cobrando el consumo no se recuperará.

Puntuación 45
#12
Jesus Romero
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Soy comercial de una bodega y comercializo vino crianza de Rioja que se vende a la hosteleria a 3.90€ la botella.

Pues bien, esa misma botella en cualquier restaurante de Logroño nos la cobran a un mínimo de 13€ y hasta 19€ en alguno de ellos.

Puntuación 59
#13
Karlos
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Hoy concretamente, ya había decidido dejar de ir a la cafetería.

Esta mañana entré a una que me cobro por un sanwich mixto y un cafe con leche 3€ ( para nada era una cafeteria de lujo, mas bien lo contrario) Cuando salí de allí me quedé pensando:

HE PAGADO 500 ptas!! estamos locos!! Si yo sigo ganando practicamente lo mismo que cuando estaba la peseta. Y jamás hubiese pagado 500 ptas por eso. Así que se despidan de mi las cafeterias, restaurantes y demás.

Puntuación 59
#14
jacinta
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Yo recuerdo perfectamente el primer día del Euro, como todas las mañanas fui a tomar café (100 pts. me costaba) cuando pedi la cuenta me dijo el camarero 0,80€. Inmediatamente pensé, que nos pillen confesados. De un día a otro el café subió el 33%.

Puntuación 35
#15
Angel
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Niño Becerra da otra vez en el clavo. Al fin y al cabo, no hace sino decir de modo científico lo que todos decíamos cuando nos pusieron el euro: lo que valía 100 pesetas lo pusieron a 1 euro.

También dice que la deflación es necesaria para salir de la crisis. Totalmente de acuerdo.

Puntuación 42
#16
Jubilado
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Al Nº 3.

Tú si que no te enteras. Este Sr. Tiene toda la razón del mundo al afirmar lo que afirma. Se ha vivido desde que entró el € en vigor, en una vorágine de subida de precios que no se sostenían por ningún concepto. Los salarios se ajustaban a la inflación o poco más, y los precios de todos los artículos se disparaban de semana en semana, sin ningún control por parte de los organismos oficiales, y con la aquiescencia de casi todo el mundo.

Aquellos polvos nos han traído estos lodos, y estoy de acuerdo con el Sr. Niño Becerra, en que la única solución es la deflación, o la congelación de precios hasta nuevo aviso.

Deberíamos crecer con más productividad y con más ganas de trabajar por salir de esta situación, pero quien es el guapo que dice, desde estamentos oficiales, que tenemos que tomar el toro por los cuernos y hacerlo.

¿Estos botarates, PSOE, PP y demás políticos, muchos de ellos corruptos y vividores?. No lo creo.

Puntuación 33
#17
V for Vendetta
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....algun gobierno de ineptos ha subido los impuestos para proveer de "servicios" a mucha gentuza.....preguntad al del bar de la esquina y veras como se caga en la madre de mas de uno de los que quedan y del que se va.

Reduce gasto publuco inecesario....reduce impuestos y los precios bajaran solitos.

Puntuación 3
#18
H
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Vale, pero que la entrega de la vivienda compense la hipoteca. Así, todos podremos plantearnos y trabajar por objetivos nuevos y empezar con la lección aprendida del pasado. Lo que sobra son los bancos que quieren seguir chupando del error.

Puntuación 6
#19
super
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El Becerra no dice nada nuevo, Kurgman en su visita a Zapatero ya advirtio que lo sensato era el camion de deflaccion.

ZP para llevarle la contraria subio impuestos y precios cautivos para generar inflacion.

Puntuación 12
#20
ANTIDERROTISTAS
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PA TOS LOS LISTOS, QUE COMENTAN EN ENSTE FORO:

TENGO LA SOLUCIÓN:

SI AHORA EL PROBLEMA ES QUE LOS EMPRESARIOS Y AUTÓNOMOS TARDAN CINCO AÑOS EN ENRIQUECERSE Y COLGAR LOS HíBITOS, PUES QUE TODOS LOS QUE CRITICAN A ESTAS PERSONAS QUE SU JORNADA MEDIA SON DE 12 HORAS DIARIAS, MAS 24 DE GUARDIA 365 DÍAS DEL AÑO PARA QUE PUEDAN IR USTEDES A CONSUMIR CUANDO LES APETEZCA, QUE MONTEN CADA UNO SU NEGOCIO, QUE DEN DE ALTA A ALGÚN TRABAJADOR, Y POR LO MENOS HASTA QUE PASEN ESTOS CINCO AÑOS QUE SE HAYAN ENRIQUECIDO, POR LO MENOS HABREMOS BAJADO ALGO EL PARO Y CONTAREMOS CON UNOS CUANTOS MEGARICOS AUTÓNOMOS.

¿DE DÓNDE HAN SALIDO ESTOS VENAOS QUE COMENTAN EN ESTE FORO?

P.D. PARA SER UN MEGAEMPRESARIO DE ESTOS QUE COMENTAN POR AQUÍ, DECIRLES QUE CON DOSCIENTOS Y POCO EUROS QUE VALE EL AUTÓNOMO, YA ERES EMPRESARIO. CLARO QUE, CUANDO LE DIGAN QUE NO TIENE NI DERECHO A PARO Y QUE CUANDO SE JUBILE, SU BASE DE COTIZACIÓN VA A SER DE 800 EUROS DESPUÉS DE COTIZAR DURANTE 40 AÑOS, SEGURAMENTE NO LE CONVENCERí, Y PREFERIRí SEGUIR EN EL PARO Y VESTIENDO DE LIMPIO POR ESTOS FOROS A LOS QUE SE TIRAN AL RUEDO, A EXPONER TODO SU PATRIMONIO PARA TENER TRABAJO AUTÓNOMO, Y SI PUEDE DE PASO CREAR ALGÚN PUESTO DE TRABAJO. ¡VENGA Yí, PONEROS A CURRAR Y DEJAR DE LAMENTAROS!

Puntuación -22
#21
marcos
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Me parece que asi cualquiera pero con el sistema educativo las dificultades para montar organizaciones y la cantidad de peso muerto: administraciones.sindicatos,comisionistas etc es dificil.El habla de una espiral virtuosa de elevado valor anadido pero hay que considerar los biesnes sociales

Puntuación 4
#22
pacomé
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El 20 acierta de pleno donde la mayoria no tiene ni idea de lo que hablan.

El dato no es la inflacion o deflacion, el dato español es que 12 millones de currantes no publicos están produciendo lo de 46 millones. Y 12 encima bajando dia a dia. Ese es el DATO estremecedor de la economia española, el que no entiende esto no entiende nada ni de inflacion ni de nada.

Los impuestos desaforados son lo mas inflacionario que hay. El coste es 50, pero 50 van en "otros" que al final le cobran al del bar y el del bar a ti.

Y si no le preguntan a un proveedor a cuanto más le tiene que vender a las Administraciones Publicas con respecto a otros clientes para ganar lo mismo y le preguntan porque esa subida de precio, a ver que les cuenta y se entera Becerra y algunos de algo. Para variar.

Puntuación 11
#23
berrido un buena dirección
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berreeeeeaaaaaaaa!!!, berreeeeeeeeaaaaa!

Por fin se da cuenta de que va a ser dura, la salida de la crisis, retrocrecimiento económico, vedad?, Sr. Becerra.

Cuando ya lo hemos notado todos, es todo un gurú anticipándose y alertándonos.

Puntuación -9
#24
campesino
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LA DEFLACION DE LA QUE HABLAIS LA ESTAIS VIENDO AHORA HACE 7 AÑOS QUE ESTA ANUNCIADA EN EL MOLINO DE LA SELVA VERDE PARA MAS INFORMACION BUSCA (MANUSCRITOS PERSIANICOS)

Puntuación -6
#25