Los pasteleros prevén vender alrededor de 1,6 millones de cocas en toda Cataluña en Sant Joan, manteniendo así las cifras de ventas del año pasado, aunque calculan que los consumidores optarán por cocas más pequeñas, según ha informado el Gremio de Pastelería de Barcelona en un comunicado.
Asimismo, prevén que se mantenga el precio del postre tradicional para la verbena de Sant Joan, de modo que el gasto medio para una familia de cuatro miembros irá de los 16 a los 30 euros.
Según el presidente del Gremio de Pastelería de Barcelona, Joan Turull, la coca de Sant Joan "es una tradición muy popular que sigue vigente".
La coca preferida por los consumidores catalanes es la clásica de 'brioche' con frutas y piñones, seguida de la coca de chicharrones y la de piñones rellena de crema.
Los pasteleros aseguran que también tienen éxito las cocas con otros rellenos, como cabello de ángel, chocolate, nata o frutas naturales.
