El centro comercial Río Shopping instaurará en Arroyo un nuevo concepto de restauración de InterIkea de comida rápida más ecológica, que contará con vajillas, cristalerías y cuberterías no desechables, para reducir residuos.
El complejo vallisoletano será el encargado de estrenar en España el nuevo concepto de restauración de Inter IKEA, que consiste en ofrecer al cliente "una experiencia de restaurante a precio de food court"?.
El área de restauración de Rio Shopping constará de diversas ofertas gastronómicas, incluyendo restaurantes de servicio completo, fast food, cafés o heladerías, además del food court. El food court consiste en una plaza alrededor de la cual se dispondrán distintos locales de restauración con una zona de mesas comunes. La singularidad de este novedoso concepto es que las comidas y bebidas se servirán en porcelana y vasos de cristal y con cubiertos de acero, todo facilitado por Río Shopping. Con esta nueva experiencia los restauradores podrán dedicarse plenamente a lo que mejor saben hacer: preparar y servir comidas, mientras que el resto de tareas asociadas a estas zonas de restauración (recogida de menaje, lavado y almacenamiento del mismo en una zona común) correrán a cargo del personal contratado directamente por Rio Shopping. Todo esto sin olvidar a los más pequeños: habrá platos y cubiertos de plástico reutilizables, zonas de juegos y microondas para calentar biberones y papillas.
Esta manera de entender la restauración en un centro comercial favorece el ahorro de costes a los restaurantes y el fomento del desarrollo sostenible, ya que, entre otras cosas, habrá lavavajillas comunes para todos y no se utilizarán utensilios desechables, lo que disminuirá considerablemente la generación de residuos.
Carmen María de la Rubia explica que "este concepto es totalmente novedoso en España, mientras que en otros países está implantado con éxito. Mejora la experiencia gastronómica del cliente del centro comercial, favorece el ahorro de costes de los operadores y potencia el desarrollo sostenible. Todo el mundo gana".
Inter IKEA Centre Group (IICG) es una sociedad que pertenece a IKEA Group e Inter IKEA Group que se dedica a la promoción y gestión a largo plazo de centros y parques comerciales que siempre cuentan con la presencia de una tienda IKEA. Con sede en Copenhague, IICG está presente con centros abiertos y en desarrollo en 12 países europeos, incluyendo España, además de proyectos en desarrollo en China. IICG gestiona más de un millón de metros cuadrados de superficie comercial en Europa.
