La hostelería crece al ritmo de 2007 y supera el millón y medio de empleos

7:52 - 22/10/2015
  • El sector ha creado desde finales de 2011 cerca de 300.000 empleos
  • Bate récords de contratación y acelera la expansión en los últimos meses
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La hostelería vuelve a convertirse en uno de los grandes motores de la economía española. El sector está consiguiendo superar todas las previsiones hechas a comienzos de año y batir récords de crecimiento y creación de empleo. Los ingresos están aumentando este año a una media del 4% -en los últimos meses se ha acelerado incluso hasta el 4,6%-, un ritmo inédito desde el año 2007 y el tercero más alto en los últimos 15 años, según los datos.

En términos de empleo, eso ha permitido que al cierre del segundo semestre se hayan superado por primera vez en la historia el millón y medio de empleos. El empleo en el sector hostelero crece así al 6,7%, en un mercado en el que, como consecuencia en parte de la crisis, se están consolidando además las grandes cadenas frente a las microempresas familiares.

Hay que tener en cuenta, no obstante, que muchos de los empleos que se están recuperando no son de nueva creación, sino parte de los más de 100.000 que se perdieron durante la crisis. Desde que el sector tocó fondo al cierre de 2011 con 1,2 millones de empleos, se han creado cerca de 300.000 puestos de trabajo.

Si se descuentan los servicios de alojamiento, la industria de la restauración entró en caída libre en 2008 nada más iniciarse la recesión económica. Fueron seis años consecutivos de descenso de las ventas, con bajadas de hasta el 7,5%, como ocurrió en 2009, el 6,2% registrado en 2012. El último año de caída fue 2013, con un descenso de los ingresos del 1,5%, y desde entonces la facturación no ha parado de crecer. En 2014 lo hizo al 3,3% y este año podría superarse incluso el 4% que llevamos acumulado hasta ahora. El sector de la hostelería aporta un 7,2% al Producto Interior Bruto de España y tras los años de tempestad todo apunta a que por fin le llega la calma.

Según explica José María Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería (Fehr), en el último número de el último número de la revista digital elEconomista Alimentación, "después de la sangría que ha sufrido, el sector se ha venido arriba, gracias principalmente a que las familias han vuelto a salir y a hacer gasto en los locales de restauración".

El porqué de este incremento de las ventas se encuentra en el aumento del número de extranjeros que visitan nuestro país, pero también, y sobre todo, en el incremento de la demanda interna. "Para la restauración, el mejor cliente es el consumidor español, y este año los españoles estamos saliendo más, tanto en los lugares donde vivimos como de vacaciones, y estamos gastando más. Y eso se nota", explica Rubio. El sector confía ahora en poder mantener el mismo camino.


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Comentarios 7

#1
22-10-2015 / 08:22
charly
Puntuación 24

Toma ya!! España a punto de convertirse en primera potencia mundial de camarreros.

Por lo menos el artículo si dice que aún siendo el sector que más empleo genera, paga un 40% menos. (empleo de calidad)

#2
22-10-2015 / 08:45
Puntuación 3

Se han cerrado tantisimos bares y restaurantes desde 2011, que era de esperar algun tipo de crecimiento mas tarde o mas temprano. Aun asi, si se mantiene la actual ley del tabaco, la hosteleria nunca volvera a ser lo que era. Para eso hace falta tener la posibilidad de que clientes y propietarios puedan escoger.

#3
22-10-2015 / 08:59
Sean
Puntuación 22

Y si hubieran más inspecciones de trabajo aumentarían más los puestos de trabajo y las horas trabajada.

Los abusos en el sector son bestiales, y lo digo yo que lo he vivido en Canarias, te ofrecen contrato a media jornada y te hacen trabajar doce horas, y si no lo aceptas te dicen que hay dos moros esperando por mi puesto de trabajo.

#4
22-10-2015 / 09:47
Venturi
Puntuación 12

El fraude mas galopante es el de este sector.

Hay que pagar por lo que se trabaja o se crean parásitos sociales.

#5
22-10-2015 / 09:53
ghfgh
Puntuación 13

Que bien!!! somos una pais de camareros y camareras!!!

#6
22-10-2015 / 10:08
Turista accidental
Puntuación 9

Ojo, datos de la campaña de verano. En el 4º trimestre ¡Chof!

#7
22-10-2015 / 19:53
cucufate
Puntuación 5

¿Bueno Mariano, si todo va tan bien a que esperas para devolver todo lo que nos quitaste desde que llegaste a la poltrona?.

Devuelve los impuestos, los recortes que hiciste en todos los sectores, deroga la infame Reforma Laboral y cumple alguna de tus innumerables promesas incumplidas.

Parece que en Bruselas están convencidos de que vas a seguir subiendo los impuestos, como mínimo hasta 2017, porque eso fue lo que les prometisteis,..¿O NO?






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