La familia 1906 de Hijos de Rivera, producora de Estrelle Galicia, crece con la incorporación de La Pelirroja a su laureada gama de cervezas. Se trata de una Galician Irish Red Ale que se convertirá en un nuevo miembro de este equipo que ya cuenta con 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage y 1906 Black Coupage y que en los últimos años no ha dejado de recibir reconocimientos en certámenes cerveceros internacionales.

Este lanzamiento es consecuencia de la gran acogida recibida por esta cerveza en su edición limitada y temporal dentro del proyecto Fábrica de Cervezas Estrella Galicia. El éxito de la receta entre expertos y consumidores ha impulsado a Hijos de Rivera a sumar de forma permanente la Galician Irish Red Ale a su gama. 

Estilo irlandés con acento gallego

Esta cerveza es fruto del trabajo conjunto de los maestros cerveceros de la compañía gallega y de la irlandesa O'Hara's. Se trata de la primera cerveza colaborativa de Hijos de Rivera y también la primera de alta fermentación, una cerveza Ale que llega para enriquecer esta exigente gama cervecera, destinada a una inmensa minoría.

En su elaboración se ha contado con cuatro variedades de lúpulo y cuatro tipos de malta: Pale Ale, malta tostada, malta caramelo y, por primera vez, trigo malteado torrefactado. A esta combinación de ingredientes se suma el uso de una levadura de alta fermentación y la aplicación de la técnica de dry hopping durante la maduración de la cerveza.

El resultado es una cerveza que marida con mariscos y sushi, con ensaladas con aliños sabrosos o con un tradicional estofado de carne al estilo irlandés. Además, es perfecta para degustar con postres con base de caramelo, chocolate y/o plátano.