Madrid, 24 abr (EFE).- El Salón de Gourmets crece en su 31 edición, que se desarrolla desde hoy y hasta el 27 de abril en Ifema (Madrid), al aumentar su superficie con un pabellón más hasta llegar a los cuatro, en los que se organizarán catas, degustaciones, cursos y se expondrán más de 40.000 productos.
Con Canadá como País de Honor, 1.630 expositores, una estimación de 85.000 visitantes y un volumen de negocio directo e indirecto de 200 millones de euros, esta feria internacional de alimentación y bebidas de calidad es el principal evento europeo dedicado a las "delicatessen", escaparate de los productos más innovadores de la gastronomía mundial sin renunciar a los clásicos.
Habrá cocina en directo, a cargo entre otros de los estrellas Michelin Xanty Elías, de Acanthum (Huelva), y Diego Gallegos, de Sollo (Fuengirola, Málaga), presentación y cata de productos llegados desde distintos puntos del planeta y mucha gastronomía por descubrir, incluso para los niños, con talleres para que conozcan productos y mejoren su alimentación.
La 24 Exposición de Nuevos Productos reunirá más de 1.300 novedades como aceite de oliva con wasabi, polvo de pulpo, palomitas de mojito, miel de naranjo con oro o pajitas comestibles, que competirán por varios premios y que muestran las nuevas tendencias gastronómicas, que este año pasan por los sabores exóticos y las combinaciones entre culturas culinarias.
Uno de los puntos más visitados es el Túnel del Vino, patrocinado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, y al que el año pasado acudieron 28.700 personas, un 11,24 % más que en la anterior edición.
