Madrid, 21 jun (EFE).- Una gran cocina rodeada de mesas, en la que el comensal será testigo y partícipe de la elaboración del menú degustación, es el escenario que propone Javier Aranda, de La Cabra, con una estrella Michelín en Madrid, en su nuevo restaurante, Gaytán.
El cocinero, de 29 años, ha explicado hoy que quería "crear un concepto diferente en el que el comensal siente el tú a tú de la cocina y viva en primera persona una experiencia distinta y única", por lo que la cocina será el centro de atención de Gaytán.
En su nuevo restaurante ofrecerá únicamente dos menús degustación, en los que plasma su cocina creativa con sus raíces manchegas, ya que también se trata de un homenaje a su abuelo Pedro, gracias al que descubrió su pasión por la profesión.
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