Sírvase usted mismo con la leche recién ordeñada en el Mercado de la Paz

11/02/2010 - 16:42

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Madrid, 10 feb (EFE).- El Mercado de la Paz, en el distrito de Salamanca, cuenta ya con una máquina expendedora de leche recién ordeñada basada en el criterio del "sírvase usted mismo" y previo pago de un euro por litro.

En el centro del mercado hay una máquina que, tras introducir un euro, proporciona una botella de vidrio que a continuación se sitúa en otra parte del ingenio, de donde sale leche pasteurizada.

El ganadero Ángel de Miguel ha explicado hoy a la presidenta regional, Esperanza Aguirre, todo el proceso hasta que el consumidor se lleva su litro de leche bajo el brazo.

Las 180 vacas con que la explotación familiar cuenta en Guadalix de la Sierra son ordeñadas dos veces al día y lo obtenido se echa en un recipiente de acero inoxidable de trescientos litros que se traslada, mañana y tarde, al mercado madrileño.

Eso garantiza que la leche que sale de la máquina, que es pasteurizada, ha sido ordeñada como máximo seis horas antes.

Aguirre y la consejera de Medio Ambiente, Ana Isabel Mariño, han probado la máquina e incluso han brindado con leche por los ganaderos de la región.

La presidenta regional ha aprovechado su visita al mercado para hablar con algunos tenderos y consumidores.

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