¿Quién ha dicho que los restaurantes vegetarianos no pueden ser para todo el mundo? Sabemos que la verdura es uno de esos alimentos que no a todos gusta. O quizás, no es en lo primero que pensamos cuando queremos salir a comer algo diferente. Pero como a los niños pequeños que se prepara las verduras de manera atractiva para que se las coman, te traemos una lista de los mejores vegetarianos de Madrid para que al pensar en comer en verdura, pienses en un alimento de lo más apetecible.
El restaurante madrileño La Galette es sin duda, el más conocido entre los amantes de la buena comida vegetariana. Abrieron el primer vegetariano de España hace 40 años, y sigue teniendo la misma fama de entonces. Fusionan sabores y mezclas de otros países, para viajar con el paladar tiene como base principal de sus platos la verdura. Alguno de sus platos estrella es la quiche de espárrago y parmesano con cous cous de vegetariano, raviolis rellenos de pera y queso de oveja al tomillo, o para picar, las croquetas de manzana. Aunque el restaurante no es estrictamente vegetariano -podemos encontrar carne y pescado en algunos de sus platos- es una auténtica delicia para los amantes de la verdura. Su decoración rústica cargada de detalles románticos, hacen de la Galette 2 el sitio perfecto para una buena cena. En la calle Bárbara de Braganza, 10.
La Biótika se caracteriza por ser un restaurante vegetariano de comida microbiótica, ese tipo de comida que hace furor entre algunas celebrities como Elsa Pataky. Se caracteriza por tener tres tipos de comida, vegetaria, macrobiótica y vegana, es decir, que no tienen ingredientes de origen animal. Su menú del día ofrece diferentes opciones para que cada persona que vaya a comer, elija el tipo de comida que prefiera degustar. De primero, nada mejor que un gazpacho o una sopa de tofu acompañado de una ensalada. El tercer plato depende de tu gusto. Si queremos la opción vegetariana, podemos comer pimientos rellenos o yuca en salsa. La opción macrobiótica nos ofrecerá buñuelos de verduras. También podemos optar por el menú degestación, y así probaremos todos los platos. Quizás su comida no entre dentro de los mejores restaurantes, pero sin duda, su cuidada elección de alimentos, hace que sea una delicia para los veganos. Su decoración sencilla y ambiente "hippy" hace que disfrutes aun más de una comida 100% natural, que lleva 30 años en Madrid. En la calle Amor de Dios 3.
El Vergel también es uno de los restaurantes más conocidos de los amantes de la comida vegetariana, y sin duda, está considerado uno de los mejores de Madrid. Ofrece una biblioteca con multitud de libros sobre esta filosofía, cursos... Aunque sin duda, lo que nos importa es el restaurante. Podemos disfrutar de sus pañuelitos de berenja con huevo, del risotto hortelano o de su deliciosa paella de verduras. El pastel de setas con y puerro es digno de mencionar, además de la berenjena rellena de pisto y salsa Velouté. La carta también ofrece vinos ecológicos, por eso es uno de los restaurantes más visitados. Ha sido elegido el mejor restaurante vegetariano por la Asociación Vegetariana Naturista de Madrid. Su ambiente es familiar, y la decoración a veces brilla por su ausencia, pero sin duda su carta merece la pena. En el Paseo de la Florida 53.
La Isla del Tesoro es uno de esos restaurantes más visitados de la zona de Malasaña, y sin duda su buen ambiente y su carta, hace que esté siempre prácticamente lleno. Una de sus características más especiales que tienen platos griegos, marroquíes, franceses, sudamericanos... Y además, se caracterizaban, como ellos mismos dicen, por prepararlos "con mucho amor". Algunos de sus mejores platos -que tienen nombres curiosos- son las famosas croquetas de la Isla, la ensalada Boskimana de tomates y queso de cabra, la chapatina -una deliciosa pizza realizada con masa integral-, la Jungle Burger de verduras y azukis, los raviolis Príncipe, y para los golosos, el Gocho de chocolate. Su decoración se inspira en las películas de piratas, de ahí su nombre, por lo que está llena de pequeños detalles traídos de todo el mundo que hacen de la Isla del Tesoro, un restaurante mágico. En calle Manuela Malasaña 3 y Atocha 12, aunque recomendamos el de Malasaña, ya que el de Atocha se encuentra cerrado en agosto.
Si pensabas que solamente podías comer carne y que la verdura no era para ti, elige uno de estos restaurante y disfruta de comida natural. Es una buena manera de consumir menos calorías. Y por qué no, después para postre, puedes elegir chocolate.