Adentrarse en La Casa Cosme Palacio, situada a pocos metros de Laguardia, es algo así como viajar por la historia. No solo de la Rioja Alavesa, que aúna en su seno pueblos, aldeas y paisajes únicos ligados al vino desde la Edad Media, sino también de esta bodega que nació en 1894 y lleva el nombre de su fundador: Cosme Palacio. Y no hay mejor manera de hacerlo que al abrigo de las paredes del hogar que él mismo habitó.

"Todos los detalles de este nuevo proyecto –inaugurado en mayo– están alineados con el carácter vanguardista y pionero del fundador de la bodega", asegura Gonzalo Entrecanales Carrión, presidente de Entrecanales Domecq e Hijos. Es la primera vez que el grupo vitivinícola se embarca en el sector hotelero, pero "siempre lo hemos tenido en mente sin hallar un modelo que nos encajase del todo", añade. Finalmente, lo han encontrado, haciendo justicia al espíritu innovador de Don Cosme. Así, la que fuera su casa en el siglo XIX es ahora el primer alojamiento en España que se gestiona bajo el concepto by invitation only –es decir, los huéspedes necesitan una invitación para alojarse en el hotel–. Esto, tal y como explica Entrecanales Carrión "proporciona un misticismo alrededor del proyecto que forma parte del encanto".

Dichas invitaciones personales se gestionan internamente desde el grupo Entrecanales Domecq e Hijos y condición sine qua non es reservar la totalidad de la casa, con capacidad para un máximo de 26 personas y cerca de 4.000 metros cuadrados. El precio por noche oscila entre los 5.000 y 10.000 euros, dependiendo de factores como el número de personas a recibir, el número de noches o la temporada. Las estancias, en principio, no pueden superar los siete días, aunque "valoramos cada caso de manera independiente con el fin de poder crear una estancia única en base a las intenciones de viaje de cada huésped", asegura el presidente de la compañía.

La que fuera su casa en el siglo XIX es ahora el primer alojamiento en España que se gestiona bajo el concepto 'by invitation only'

Entre los servicios que se ofrecen por cortesía de La Casa se incluye un mayordomo 24, amenities premium, tratamientos de belleza, una visita y cata privada a la bodega o una cena maridaje con añadas antiguas en los calados centenarios. Además, para adentrarse de lleno en la cultura de la Rioja Alavesa y sus alrededores, los huéspedes disponen de bicicletas eléctricas, servicio de guest manager para el diseño de itinerarios a medida y mesa asegurada en los mejores restaurantes que se encuentran en la zona.

"Me atrevería a decir que La Casa guarda muchas similitudes con la esencia de nuestro vino Cosme Palacio, pues se ha creado pensando mucho en el largo plazo, sin grandes aspavientos, pero queriendo que todo aquel que tenga la oportunidad de conocerlo viva una experiencia única y con especial cuidado en todos los detalles", señala Entrecanales Carrión. En definitiva, "lo que estamos buscando es que nuestros invitados disfruten de la compañía y el entorno como si lo hicieran en nuestra propia casa".