Samantha Vallejo-Nágera, a Beatriz Cortázar sobre Colate y Paulina: "Mi sobrino desea vivir en España y lo logrará"

1. Beatriz Cortázar

20:53 - 4/01/2025

Este domingo 5 de enero la chef Samantha Vallejo-Nájera tiene un plan que es un sueño. Junto a la Fundación Pequeño Deseo, que celebra su XXV aniversario, participará en la Cabalgata de Reyes de Madrid, en la noche más mágica para los niños. Al lado de la actriz María Castro, Samantha moverá la varita mágica de la carroza 'Sueños' de la citada fundación que tiene como objetivo convertir en realidad los deseos de los niños con enfermedades graves y crónicas con el fin de hacerles más llevadera su enfermedad.

En estos años han conseguido cumplir 7.000 deseos. De esto y de sus sueños hablamos con Samantha, quien pasa las Fiestas en su casa de Pedraza donde concilia su vida familiar con el trabajo en su restaurante Casa Taberna.

Debe ser todo un sueño participar como embajadora en la carroza de la Cabalgata de Reyes en la que sin duda alguna es la noche más mágica de los niños. ¿Hasta dónde llega su compromiso?

Soy madrina de muchas causas solidarias donde me reclaman como pueden ser iniciativas relacionadas con el síndrome de Down, el cáncer, Aladina, Pequeño Deseo… Con todos colaboro feliz y encantada cuando me lo piden. Hay muchos niños de la Fundación Pequeño Deseo que han venido al plató de MasterChef con su varita y su ilusión y no veas qué emocionante es ese proceso. Se nota que les da un chute de energía y vida y está comprobado que eso les ayuda.

¿Qué deseo le queda por cumplir?

En plan egoísta y pensando en mí te diría que me encantaría poder hablar perfectamente el inglés. Siempre es algo que tengo pendiente porque me da mucha envidia la gente que domina idiomas. Hablo francés e inglés a medias. De pequeña mis hermanos aprendieron mejor y yo tengo eso pendiente.

No se sale de la media porque aprender inglés, dejar de fumar y empezar el gimnasio son los top ten de los buenos deseos que se hacen cuando se empieza un año nuevo.

Ya no fumo, voy al gimnasio sin parar, tengo la lista de las cosas que me sientan bien para potenciarlas este año y te aseguro que estoy al cien por cien.

¿Qué es lo que más le va a costar dejar de lo que le sienta mal?

Nada porque te aseguro que tengo mucha fuerza de voluntad y la madurez que te da la vida te enseña a saber hacer lo que te favorece. Me encanta cuidarme, estar con mi familia, trabajar, viajar, ir al campo, hacer deporte que me sienta que te mueres, comer bien, cuidarme…

¿Y de dónde saca tiempo para todo?

Te da tiempo de sobra si dedicas menos tiempo a la tecnología. Es es uno de los propósitos para el 2025 para mí y los míos. El de evitar perder el tiempo porque considero que un cáncer actual es por la tecnología. Hay que hablar y ver a los amigos, viajar, ayudar a los que nos necesitan… Siempre he ayudado, incluso cuando nadie me conocía, y poder estar en una carroza de la cabalgata me parece un sueño. Además coincide con la emisión de MasterChef Junior y no sabes la ilusión que les hace vernos. Los niños están felices y es un planazo. Vienen muchos a la Casa Taberna de Pedraza para vernos porque están enganchados al programa.

Estas Navidades las pasa en Pedraza donde además lleva su restaurante mientras se emiten los programas.

El 13 de enero volvemos a grabar una nueva edición de adultos, la llamamos 'la 12 más 1', de gente anónima y luego en mayo el Masterchef Celebrity.

¿No se cansa?

Es trabajo y me gusta. Me parece una maravilla poder ser jueza del programa de cocina más importante de la televisión. Competir con Jordi, con el que me llevo fenomenal, ver que la gente nos quiera, que les gusta, que aprende con nosotros, que hay un antes y un después en la gastronomía en España con este programa, que la gente entiende y sabe más de productos… Soy una privilegiada de poder formar parte de ese equipo.

¿Hay alguien que le haya dejado especial huella tras todo estos años de programa?

Hay muchas personas a las que admiro. De los casi 500 concursantes que han pasado por el programa hoy tengo muchos amigos. Es difícil y será injusto decir un nombre pero últimamente con los que más hablo es con Toñi Moreno, que me encantó el papel que hizo, o Blanca Romero que también me gustó mucho. Hay una niña que se llama María Morales que es de Tomelloso, otra María que hoy es chef a domicilio o Carlos Maldonado que es un genio. Hay muchos que son anónimos pero hoy viven de la gastronomía y han montado negocios muy buenos. Te aseguro que es un trampolín estupendo y si te quieres dedicar a este mundo es el mejor sitio donde ir.

Estos días de Fiestas que tanto se come lo que no faltan son los roscones.

En este momento me estoy tomando uno porque hago una cata de roscones por toda España y me los mandan de todas partes. Desde el 22 de diciembre los estoy probando.

Se nota que le gustan mucho porque además su hijo pequeño se llama Roscón.

Es porque nació un 7 de enero y encima vino con premio porque no sabíamos que tenía síndrome de Down. Además era un bollito. Estaba en plena cata en Pedraza probando los roscones cuando me puse de parto y estaba claro que no se podía llamar de otra manera.

Ahora tendrá su fiesta de cumpleaños.

Va a cumplir 17 años y está muy bien. Es un hombre.

Es una mujer muy familiar y supongo habrán sido unas fechas muy especiales junto a su madre.

Estamos todos los hermanos en Pedraza con mi madre. Mi hermano Colate también está aquí y pasamos mucho tiempo juntos como ahora que acabamos de salir en la bici.

Habrán echado de menos a su sobrino Nicolás que está en Miami con su madre Paulina Rubio.

Nos ha dado pena pero Nico tiene 14 años y su deseo es vivir en España.

¿Confía en que podrá residir en España?

Por supuesto que va a venir porque es lo que quiere. Llegará el día que lo logre. Soy una persona muy positiva y así lo creo.

Intentó interceder el día que su sobrino tuvo que regresar con su madre por una orden judicial. Fue testigo de los momentos de tensión que se vivieron en el aeropuerto.

Allí estuvimos, apoyando siempre y sin dramas. Sé que todo llegará y se solucionará y que acabará bien.

¿Cambiaría Pedraza por otro lugar?

No. Es precioso, está cerca de Madrid, llevo aquí toda mi vida… Es mi pueblo y me considero como si fuera de aquí.

¿Qué espera del 2025?

Lo básico y que pedimos todos es salud pero pensando en mí me gustaría que se alcanzaran los retos de mis hijos que tienen por conseguir. Mi hija mayor tiene 21, Pedro tiene 20. Ahora estamos en la adolescencia y los retos son acabar cursos y entrar en las universidades.

¿Seguirá alguno de sus hijos sus pasos?

Mi hija está ahora trabajando en Casa Taberna. Hemos cumplido 30 años con el catering y te aseguro que ha sido un año increíble con unos fiestones que no te imaginas. Va todo muy bien y el hecho de cumplir este aniversario me parece todo un logro. Eso, el restaurante… La verdad es que estoy muy contenta con lo que he conseguido. Te aseguro que me encanta trabajar y no entiendo los que quieran demonizar el trabajo porque creo que es de las cosas mejores que tenemos en la vida. La familia es fundamental, pero sin trabajo no seríamos felices. Es la guía de nuestras vidas.

Estas Navidades han sido especialmente duras para la familia Goyanes por la muerte de Caritina quien dio sus primeros pasos en la gastronomía precisamente con usted.

Caritina comenzó conmigo primero como camarera y luego como cocinera. Ahí descubrió este mundo y después creó su empresa. Evidentemente ha sido unos días muy tristes. He hablado con Cari y pienso mucho en Caritina.

Para postre encima lleva felizmente casada más de veintidós años. ¿Cuál es la receta?

Cada uno tenemos nuestra vida y trabajamos mucho, nos respetamos, queremos, hablamos… Tenemos una casa en el pueblo y es lo que nos da la vida. Salir de Madrid el fin de semana y tener tu espacio es muy importante. Cuando me preguntan que cómo llego a todo es porque voy en moto. Te aseguro que es uno de los aciertos de mi vida. También porque tengo un equipazo en mi casa que hoy parece que está mal visto decir que tienes gente que te ayude en casa pero yo siempre lo he defendido porque gracias a esas personas he podido dedicarme a mi trabajo. Darles una calidad de vida digna y ver cómo luego evolucionan y mejoran es también mi reto. También como deseos espero que en el 25 sigan celebrándose muchas fiestas de empresa donde ahora estamos súper especializados además de las bodas y otros festejos.