"La cerveza mejor en vaso": esta es la solución de un experto cervecero para beber la cerveza más fría que no gusta a todos
elEconomista.es
Un experto cervecero en Instagram explica que servir la cerveza en un vaso antes de beberla es una práctica esencial para disfrutar plenamente de sus cualidades. Hay tres razones clave para hacerlo.
La primera razón, y quizás la más importante, es el proceso de "romper" la cerveza. Al servirla en un vaso, la cerveza genera una capa de espuma que ayuda a liberar los aromas y la carbonatación. Si no se produce esta ruptura en el vaso, la cerveza realiza este proceso en el estómago, lo que puede provocar malestar e hinchazón debido a la liberación abrupta de gases en el aparato digestivo. Es decir, la espuma en el vaso es esencial para evitar el incómodo efecto de la hinchazón posterior al consumo.
La segunda razón es la capacidad del vaso para liberar mejor los aromas de la cerveza. El diseño de un vaso, en comparación con una botella o una lata, permite que los aromas se liberen y lleguen a la nariz mientras se bebe, lo que enriquece la experiencia sensorial. Este aspecto es crucial, ya que gran parte del sabor de la cerveza proviene de su aroma. Por lo tanto, al servir la cerveza en un vaso, se puede apreciar una gama más amplia de sabores, mejorando notablemente la experiencia de degustación.
La tercera razón es que un vaso permite controlar mejor la temperatura de la cerveza. A diferencia del metal o el cristal de las botellas, que no mantienen bien la temperatura, el vidrio de un vaso es más eficiente para mantener la cerveza fresca. Esto es fundamental para disfrutar de la cerveza a la temperatura ideal, que varía según el tipo, pero generalmente se encuentra entre 3 y 12 grados centígrados. Mantener esta temperatura es clave para disfrutar de todos los matices de sabor y aroma que ofrece una buena cerveza.
Además, servir la cerveza en un vaso adecuado puede mejorar la presentación visual, lo cual también contribuye a la experiencia general del consumo. Existen diferentes tipos de vasos diseñados específicamente para distintos estilos de cerveza, cada uno optimizado para resaltar las mejores características de cada tipo.