El Puertito de Madrid (Paseo del General Martínez Campos, 42) abre sus puertas en el barrio de Chamberí. El local viene con las mejores referencias porque su 'hermano mayor', el Puertito de Bilbao, es el primer bar de ostras de España.
Un local, el de Bilbao, que abrió sus puertas en 2013, cuando en este país no había apenas cultura de ostras. Desde entonces se puede decir que su dueño, Inaz Fernández, ha hecho una gran labor de divulgación de la cultura de las ostras.
Con estas referencias podemos suponer lo que nos vamos a encontrar en el local de Madrid: la mejor oferta de ostras del país. El secreto de El Puertito de Madrid se basa en la calidad de las ostras, el ambiente informal y el precio. Tienen una gran variedad de Ostras: desde españolas (especialmente recomendadas las gallegas) a francesas, irlandesas, holandesas y portuguesas. Toda una delicia para el paladar. La Ostra Gillardeau, de Francia, es la más conocida del mundo.
Además, cuenta con una completa carta de vinos por copas y también champagne. Y por supuesto, cerveza, que es algo que combina muy bien con las ostras. Aparte de poder comer ostras en el local, también dispone de servicio de delivery y take away.
Inaz Fernández
El hombre que susurraba a las ostras, Inaz Fernández, socio fundador, lleva toda una vida entre ostras. Desde que era pequeño en su casa vivió el misticismo que las rodeaba. Siendo ya mayor, en un viaje a Francia, descubrió que allí las ostras eran algo popular y cotidiano. Fue en ese momento, hace casi 20 años, cuando pensó que abrir un bar de ostras, para comerlas de forma informal, era una buena idea.
Además, se le ocurrió que podía traer ostras de diferentes sitios, para que la gente probara otras variedades. El proyecto se hizo realidad y la cosa funcionó, ha abierto más negocios de hostelería, hasta que ha llegado el momento de abrir en Madrid su Puertito.
