Jugosa, sabrosa y crujiente. Una vistosa flor con gajos de manzana que evocan pétalos de rosa. Así es la tarta de manzana Pink Lady libre de azúcares añadidos de la pastelería Nicolina, en Madrid, especializada en dulces saludables artesanos.
Para el disfrute de los golosos más healthy, esta receta confirma que es posible hacer un postre, rico, saludable y con el dulzor único y natural que aporta esta manzana, sin la necesidad de incluir azúcar.
Tiene una coloración inimitable y una carne de manzana jugosa y crujiente, resultado del cruce entre las variedades Golden Delicious y Lady Williams. Para su elaboración, lo primero es realizar una masa quebrada artesanal. Luego, se lavan las manzanas y, sin pelar (para no perder el rojo de los bordes), se va dando forma a los pétalos que componen la flor de manzana. El brillo se lo aporta una pequeña capa de sirope de ágave. La tarta está a la venta en la web www.nicolina.es por un precio de 35 euros.
Entrecanales Domecq e Hijos y su selección de vinos tintos y blancos
El espíritu Bodegas Cosme Palacio se transmite en este vino 100% tempranillo, Cosme Palacio Vino de Laguardia, nacido a los pies de Laguardia en viñedos de más de 40 años de edad y situados a más de 600 m. de altitud. Brilla con su rojo intenso y una intensidad aromática de frutos rojos y dulces sensaciones especiadas, ideal para maridar con carnes rojas, caza y quesos curados. Un tinto delicado y elegante, que ha recibido 93 puntos por parte del crítico americano James Suckling.
La finca singular de Caserío de Dueñas, de casi 300 hectáreas de viñedo, es el origen de Caserío de Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías. Un blanco con personalidad, elegante, fresco y con notas de frutas cítricas. Verdejo de alta gama de la selección de la mejor uva recogida a primera hora del día, cuando la temperatura es más baja, y un envejecimiento durante 5 meses sobre lías finas antes del embotellado. (P.V.P. 12 €).