La Navidad es para muchos la época más entrañable del año. En España, esta celebración está marcada por tradiciones que pasan de generación en generación: cenas familiares, villancicos, regalos bajo el árbol y mesas repletas de delicias típicas. Entre los hogares que celebran estas fechas con especial cariño se encuentra el de la Familia Real española, que también aprovecha la Nochebuena para ver juntos el mensaje previamente grabado de Su Majestad el Rey y disfrutar de la intimidad del hogar.
El Palacio de la Zarzuela, que durante el año es testigo de actos oficiales y audiencias, se transforma la noche del 24 de diciembre en un lugar donde reina la calidez familiar. Este año, como en los anteriores, la Nochebuena es una fecha especial para los Reyes Felipe y Letizia, ya que pueden gozar de sus hijas tras sus respectivos estudios en Gales y Marín (Pontevedra). El reencuentro familiar añade un toque de emoción a esta velada tan significativa. Como vimos este domingo, el Monarca y su mujer ya tienen de vuelta a la Princesa Leonor y la Infanta Sofía, que se unieron a ellos en la visita sorpresa a la zona cero de la DANA.
Además, la festividad incluye la compañía de Paloma Rocasolano, madre de la Reina Letizia, quien es una presencia constante en estas reuniones navideñas con o sin su novio, Marcus Brandler. En ocasiones, la hermana de la Reina, Telma Ortiz, y el abogado y escritor irlandés Robert Gavin también se suman, reforzando ese ambiente de unión familiar. Por su parte, aunque la Reina Sofía suele pasar estas fechas con su hermana Irene, no falta la visita previa de los Reyes y sus hijas para felicitarla antes de la cena. En esta ocasión, parece que las infantas Elena y Cristina estarán cenando con su mare y sus hijos en otro pabellón del complejo de Zarzuela y habrá saludo aunque no cenen juntos.
Preparativos llenos de esmero
En Zarzuela, los preparativos de la Nochebuena comienzan días antes. Aunque el personal de servicio colabora en los detalles previos, la cena se vive de manera íntima: a partir de las 19:00 horas, los empleados se retiran para disfrutar de la festividad con sus propias familias, y es la Familia Real quien asume el protagonismo en la mesa. El menú, aunque sofisticado, no pierde de vista las raíces de la gastronomía española. Los entrantes incluyen clásicos como salmón ahumado, jamón ibérico, foie y angulas, mientras que el plato principal suele ser un tradicional pavo relleno, acompañado de puré de castañas y verduras asadas. Los postres, por su parte, no pueden faltar: turrones, mazapanes y polvorones se combinan con el toque especial de un helado de café, favorito de Paloma Rocasolano, como un guiño a la abuela que siempre está presente en estos momentos familiares.
El menú, cuidadosamente preparado, es un reflejo de la esencia navideña española con un toque sofisticado:
Entrantes. La cena comienza con una selección de entrantes clásicos y deliciosos. Salmón ahumado, un imprescindible en las mesas navideñas. Jamón ibérico de bellota, símbolo de la gastronomía española. Foie, un manjar que aporta un toque de exclusividad. Angulas, consideradas una delicatessen en estas fechas. Pudín de marisco, un guiño a la tradición costera y a los sabores del mar.
Plato principal. El protagonista de la noche es un pavo relleno preparado con esmero, acompañado de puré de castañas, que aporta suavidad y un sabor otoñal. Verduras asadas con hierbas aromáticas, que equilibran el plato con un toque fresco y saludable.
Postres. Como dicta la tradición, el final de la cena está lleno de dulces típicos. Turrones, en sus versiones clásica y de chocolate. Polvorones y mazapanes, esenciales en cualquier celebración navideña. Helado de café (el favorito de Paloma Rocasolano) y que cierra la velada con un toque fresco y diferente.
Esta cena, aunque sencilla en esencia, refleja el cuidado y la atención que la Familia Real pone en preservar las tradiciones españolas, al mismo tiempo que disfrutan de una noche íntima, lejos de los protocolos habituales. Sin duda, una muestra de que la magia de la Navidad está en los pequeños detalles y, sobre todo, en la compañía.
