El brunch del hotel Brach: exquisitos domingos con alma parisina y en plena Gran Vía madrileña

Madrid es una ciudad de ritmos intensos, conversaciones interminables y una energía que no pide permiso. La capital de España está cada vez más viva y los planes se multiplican sobre todo, en sitios como en el corazón de su arteria más icónica, la Gran Vía. Y sí, aunque la oferta en esta calle es amplia y variada, hay sitios y planes especiales que merecen ser contados al detalle por nosotros aquí en Evasión. Hablamos de novedades premium como el brunch de domingo que ahora desde mayo, ofrecerá el hotel Brach Madrid, la versión española de uno de los brunch más celebrados de París.

Una propuesta gastronómica de un hotel francés en pleno centro madrileño que combina hedonismo, diseño y sabor con alma. No pierdas detalle, y ve buscando fecha para reservar y vivirlo en primera persona…

Los domingos pueden saber diferente…

Este brunch de Brach, más que una propuesta gastronómica, es una declaración de intenciones. Todos los domingos, de 11:00 a 16:00 h, el restaurante de este lujoso hotel de 5 estrella parte de la prestigiosa cadena Evok Collection, abre sus puertas, con esta nueva propuesta de ocio, a un festín mediterráneo que combina elegancia, informalidad y creatividad. Aquí, el brunch no se sirve: se vive. Cada detalle está pensado para que el comensal se entregue al momento, sin prisa, sin protocolo excesivo, pero con una calidad que roza lo sublime.

El espacio fluye con música seleccionada, un DJ set que acompaña sin dominar, mientras la luz natural entra y se transforma a lo largo del mediodía, creando una atmósfera casi cinematográfica. Hay algo casi mágico en ese ritmo: el del café servido justo a tiempo, el del primer sorbo de zumo recién exprimido, el de una conversación que se alarga porque simplemente, y a ti que estás leyendo este artículo te pasará, ¡nadie quiere irse!

La mesa como escenario…

La propuesta culinaria lleva el sello indiscutible de Adam, el chef que ha sabido traducir la identidad de Brach en una cocina que rinde homenaje a la tradición mediterránea sin caer en lo nostálgico. Crudités frescas, pescados tratados con sutileza, guisos de carnes que recuerdan a la cocina de casa pero con un giro sofisticado. Cada plato se adapta al producto, no al revés. Las especias están afinadas como si de una sinfonía se tratase: presentes, complejas, pero nunca estridentes.

Y luego -como no podíamos dejar de esperar en un sitio parisino- está la pastelería que es, una auténtica joya dentro de la experiencia. Dirigida por Fabien Emery, La Pâtisserie de Brach ofrece una selección de piezas que son obras de arte comestibles: croissants dorados y crujientes, éclairs con cremas perfumadas, flanes con texturas imposibles, cítricos que explotan en boca y chocolates que cuentan historias.

El viaje sensorial de 'brunchear' en Brach Madrid

Sentarse a brunchear en Brach Madrid es regalarse un momento. Es una pausa que no interrumpe, sino que enriquece. Es encontrarse con amigos, con uno mismo, con el placer de comer bien. Es el lujo que no se mide en copas de champán, sino en la calidad de la experiencia. En una ciudad que siempre va rápido, Brach propone parar. Respirar. Disfrutar. Porque en su brunch no hay una experiencia prefabricada: hay una mesa abierta, donde cada quien encuentra su propio ritmo.

Brach: un lujo que no grita pero brilla

Brach no es solo un lugar, es una filosofía. Nacido en 2018 en el XVI arrondissement de París, el hotel y restaurante se convirtió rápidamente en un referente de ese nuevo lujo que no necesita etiquetas ni estridencias. Su creador, el visionario Philippe Starck, supo conjugar diseño, emoción y narrativa en un espacio donde el viajero se siente parte de algo más grande. Ahora, esa misma esencia llega a Madrid: 57 habitaciones y suites, una terraza suspendida sobre la ciudad, un espacio de bienestar, un restaurante con carácter, y este brunch dominical que ya promete convertirse en un clásico contemporáneo. Y lo hace sin perder autenticidad, integrándose con naturalidad en el pulso madrileño, sin forzar y sin imposturas.

Cuándo, dónde y cuánto…

• Cuándo: Todos los domingos, de 11:00 a 16:00 h

• Dónde: Gran Vía, 20, Madrid Centro

• Precio: 77 € por adulto (reserva recomendada)

• Instagram: @BrachMadrid

• Web: brachmadrid.com