Andalucía, Cataluña y Francia habitan en Pilar Higuero, creadora de este vino biodinámico gallego que transita por fuera de los parajes vinícolas complacientes.

No, Pilar es post 'punk'. Y su A pita cega, puro 'pogo' sin homenajes ni impedimenta. Cuatro hectáreas de viñedo y 12 meses en acero son suficientes para desatar sensaciones de alta singularidad. Malas cosechas, una campaña sin apenas vino... Todo ello forma parte de la 'biodinámica' de este vino no apto para pusilánimes que embriaga por frescores cítricos.

Bodegas Lagar de Sabariz

Sin DO

Albariño y treixadura

PVP recomendado: 35 euros

Calificación: 8,5